本发明提供了一种紫色红薯干型酒，其中，包括如下重量百分比单位的组分：鲜紫薯王红薯75-80%，生麦曲2.0-3.0%，软化水15-20%,糖化酶（5万单位）0.5-0.8‰,酒精活性干酵母0.3-0.5‰。进一步添加有重量百分比单位的如...

本发明提供了一种适合秋冬进补的黄酒，其中，包括如下重量百分比单位的组分：黍米70-75%，红枣5.0-6.0%，枸杞2%—2.5%，阿胶1-1.5%，冰糖4-10%，生麦曲4.0-5.0%，软化水10-20% ,糖化酶（5万单位）0.5...

本发明提供了一种紫薯半干型酒，其中，包括如下重量百分比单位的组分：鲜紫红薯70-75%，生麦曲2.0-3.0%，软化水15-20%,糖化酶（5万单位）0.5‰,酒精活性干酵母0.2‰，65%vol粮食白酒10%。进一步添加中药提取液1-...

本实用新型提供了一种半地下黄酒发酵库的结构，包括库体和库顶，库体呈方体状结构，库顶固定在方体状的库体的上方；库体的下半部分埋于位于地下，库体的上半部分外露于地表上方，库体的下半部分与库体的上半部分的衔接处固定设置有圈梁，库体的上半部分的...

一种利用地窖进行黄酒发酵的方法，包括地下酒窖、换气窗户、下料口，其特殊之处是：地下深度在300cm左右，地上100cm，封顶采用平面混凝土浇注结构，中间预留直径30cm的下料口，地上部分四周每隔150cm设50*100(cm)空气交换的...