本发明提供一种固体型奶制品及其制备方法和应用。所述固体型奶制品制备方法包括以下步骤：将含有脱脂奶、蛋白粉、稀奶油的原料体系在45～55℃混合45～60min后，再在4～10℃下处理60～90min，得到基料；向所述基料中加入发酵菌种、凝...

本发明提供了一种改善稳定型氨基酸生物利用度的特殊医学用途配方食品及其应用。本发明首先提供一种特殊医学用途配方食品，所述特殊医学用途配方食品中包含α‑乳白蛋白、亚油酸以及益生元，α‑乳白蛋白、亚油酸与益生元的质量比为(0.25‑0.6)：...

本申请实施例提供了一种物料灌装设备，属于食品加工设备技术领域，包括料箱、出料管及连接支架，其中，料箱用于装载颗粒物料，所述料箱设有多个输出所述颗粒物料的出料口；出料管用于接收液体物料，所述出料管设有多个输出所述液体物料的出液口；连接支架...

本申请涉及稳定器设备技术领域，具体涉及一种测温仪稳定器。本申请提供的一种测温仪稳定器，该限位板上摆放有测温仪，限位板具有滑槽，每处滑槽上均安装有固定板，一处固定板靠近测温仪的一侧安装有圆盘，当圆盘朝着测温仪移动时，它会逐渐靠近并接触测温...

本发明涉及一种动物双歧杆菌的胞外囊泡提取方法，该方法包括：1)将动物双歧杆菌的细菌悬液依次进行低速离心处理和高速离心处理，取上清液；2)将所述上清液进行超滤离心处理，取滤液；3)将所述滤液进行超高速离心处理，取上清液；4)将所述上清液进...

本发明涉及一种动物双歧杆菌BL99的胞外囊泡及其在治疗和/或预防神经损伤的应用，具体提供了动物双歧杆菌乳亚种BL‑99胞外囊泡在制备药物、普通食品、保健食品、食品添加剂和/或膳食补充剂中的用途，所述药物用于治疗和/或预防神经损伤，所述普...

本发明属于生物医药及食品技术领域，尤其涉及一种乳源细胞外囊泡在改善脑部健康状况和/或改善神经相关不适状况中的应用。与现有技术相比，本发明通过构建慢性约束应激（CRS）诱导的青春期小鼠焦虑模型，采用旷场实验、埋珠实验、悬尾实验等行为学实验...

本发明提供了一种改善含硫氨基酸生物利用度的特殊医学用途配方食品及其应用。本发明首先提供一种特殊医学用途配方食品，所述特殊医学用途配方食品中包含β‑酪蛋白、1,3‑二油酸2‑棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)以及维生素B6，β‑酪蛋白、OPO...

本发明提供了一种可改善稳定型氨基酸生物利用度的营养组合物及其应用。本发明首先提供一种组合物，其包括：α‑乳白蛋白、亚油酸以及益生元，α‑乳白蛋白、亚油酸与益生元的质量比为(0.25‑0.6)：1：(0.1‑0.96)。本发明还提供了包含...

本发明公开了一种具有吸氧效果的封膜及其制备方法与应用、包装，属于食品包装技术领域。该封膜包括膜本体及功能涂层，功能涂层含有能催化氢氧反应的贵金属，功能涂层中至少具有满足E＝c×h，E≥150，h≥2，c≥50的区域，h和c分别为该区域的...

本发明提供了一种可改善含硫氨基酸生物利用度的营养组合物及其应用。本发明首先提供一种组合物，其包括：β‑酪蛋白、1,3‑二油酸2‑棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)以及维生素B6，β‑酪蛋白、OPO结构脂与维生素B6的质量比为(1000‑40...

本发明公开了益生菌后生元及有机酸在改善肝脏健康和结肠炎的应用，涉及后生元技术领域。本发明发现，苹果酸和/或癸二酸、K56灭活菌的无细胞上清均能够显著抑制促炎因子的表达，均具有良好的抗炎活性。且经过K56无细胞上清、苹果酸及癸二酸干预后，...

本发明提供了一种尺寸均一的海藻酸钙微球的制备方法，包括以下步骤：S1)将第一食用油与第一表面活性剂加热混合，得到油相；将海藻酸钠与水混合，得到水相；S2)将所述水相与油相分别通入十字交叉型微通道内，得到油包水微球；S3)将所述油包水微球...

本发明提供了一种乳制品用海藻酸钙包埋功能油脂微胶囊的制备方法。与现有技术相比，本发明提供的制备方法在剪切微通道内成型包埋微球，并将Ca2+以CaCO3的形式包裹在油中形成连续均匀的油包水微球，再在固化液中与食用级有机酸反应释放Ca2+，...

本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种婴幼儿配方奶粉。与现有技术相比，本发明提供的婴幼儿奶粉可以促进婴儿生长发育，提升肠道舒适度，并且降低喂养困难指数评分，促进婴幼儿肠道双歧杆菌属（Bifidobacterium）丰度和短双歧杆菌（Bif...

本发明提供一种提升大脑认知的配方食品及其制备方法，所述配方食品按照质量百分含量包括1,2‑二棕榈酸‑3‑油酸甘油三酯2%~20%。本发明有助于提升大脑认知。

本发明提供了一种改善芳香族氨基酸生物利用度的特殊医学用途配方食品及其应用。本发明首先提供一种特殊医学用途配方食品，所述特殊医学用途配方食品中包含蛋白质、牛磺酸以及胆碱，蛋白质、牛磺酸与胆碱的质量比为1：(0.0019‑0.01)：(0....

本发明涉及一种包含维生素A和维生素B2的组合，其中，维生素A和维生素B2的重量比例小于4:1，所述组合可抑制美拉德反应。本发明还涉及所述组合在抑制美拉德反应中的应用。

本发明提供一种双源乳铁蛋白组合物及配方食品。双源乳铁蛋白组合物包括牛源乳铁蛋白以及驼源乳铁蛋白。该双源乳铁蛋白组合物能够克服现有技术中单一来源的乳铁蛋白在抗菌效果、成本以及功能适配性上的局限性，包括该双源乳铁蛋白组合物的配方食品具有优异...

本发明提供一种脱盐乳清粉及其制备方法和应用，所述脱盐乳清粉的容重为220‑245ml/100g、灰分值≤1g/100g，且所述脱盐乳清粉中的水分的质量百分含量为3.5%‑3.8%。该脱盐乳清粉品质较好，具有较好的冲调性能。