本发明提供了调控丁酸并改善肠道微环境健康的母乳低聚糖及其应用。具体地，本发明提供了母乳低聚糖在制备用于改善肠道微环境健康的食品中的应用，其中，所述母乳低聚糖为岩藻糖基类低聚糖、唾液酸基类低聚糖或乳糖

本发明提供了一种具有免疫力改善作用的豆制品组合物，制备原料包括大豆豆乳、茯苓和山药。本发明将茯苓和山药与大豆豆乳混合制备的豆制品组合物可以获得有效保护巨噬细胞，改善低免疫力个体巨噬细胞数量减少的情况，同时对大豆蛋白引起的相关炎症或过敏反...

本发明提供了一种具有免疫力改善作用的调制乳，每1000重量份的调制乳中包括：796～998.5份的液体乳制品，所述液体乳制品中包括含量≥80wt％的生牛乳、生羊乳或复原乳；0.0364～0.2273份的酵母β葡聚糖；1.4545～9.0...

本发明提供了可调控肠道巨噬细胞并激活免疫的人乳寡糖及其应用。具体地，本发明提供了母乳低聚糖在制备用于调控巨噬细胞的制剂中的应用。本发明发现母乳低聚糖特别是唾液酸基类低聚糖具有调控巨噬细胞的功效，所述调控巨噬细胞包括：改变巨噬细胞的基因表...

本发明提供了一种赋予食品酪香风味的组合物，由2

本发明提供了一种凝胶型乳制品，包括如下重量份的原料：牛乳80～95份；碳水化合物0～10份；乳蛋白粉组合物0.5～6份；谷氨酰胺转氨酶0.01～0.08份；乳酸菌0.001～0.015份；所述凝胶型乳制品中，酪蛋白与乳清蛋白的重量比为4...

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种糯米类食品及其制备方法。以质量百分含量计，该糯米类食品的原辅料包括：水磨糯米粉15％～20％、麦芽糖浆40％～55％、复配乳化增稠剂5％～9％、海藻糖0.6％～1.5％、β

本发明主要是关于一种包含长双歧杆菌婴儿亚种与母乳低聚糖的组合物及其应用，所述组合物是一种包含长双歧杆菌婴儿亚种(Bifidobacterium longum subsp.infantis)与母乳低聚糖(Human Milk Oligos...

本发明提供了一种乳脂肪粉末微胶囊。本发明提供的乳脂肪粉末微胶囊可以有效“锁住”乳脂肪风味，尤其经过酶解处理的乳脂肪，从而改善现有喷雾干燥工艺造成的风味型乳脂肪粉末风味损失严重的普遍性问题。本发明提供的乳脂肪粉末微胶囊风味保留度高，所以在...

本发明提供了一种改善血糖和/或血脂的组合物，包括：葛根1～5重量份，黄精1重量份。本发明提供的组合物为药食同源的药材，安全可靠，同时本发明人意外的发现葛根和黄精在上述配比下，具有协同增效作用，可以降血糖，降血脂。降血脂。

本发明提供了一种益智的儿童酸奶，包括上述技术方案任一项所述的组合物50～1000份、稀奶油0～30份、水0～900份、牛奶0～900份。本发明提供的上述酸奶通过控制特定比例的酪蛋白和乳清蛋白，搭配发酵菌粉和其余组分，使得发酵后的酸奶，经...

本发明提供了一种含有免疫调节肽和抗菌肽的儿童酸奶，包括上述技术方案任一项所述的组合物50～1000份、稀奶油0～30份、水0～900份、牛奶0～900份。所述免疫调节肽为LYQEPVLGPVRGPFPIIV、YQEPVLGPVR和YQE...

本发明提供了一种适合儿童的易消化的乳蛋白组合物，包括酪蛋白和乳清蛋白；所述酪蛋白和乳清蛋白的重量比为(1.5:1)～(3.5:1)。本发明通过特定比例范围的酪蛋白和乳清蛋白的选择和配比，使得本发明所述乳蛋白组合物可应用于各种食品如调制乳...

本发明提供了一种含乳双歧杆菌与母乳低聚糖的组合物及其应用，所述组合物是一种包含乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)与母乳低聚糖(Human Milk Oligosaccharides，简称HMOs)的组合物。该组合...

本发明主要是关于一种含副干酪乳杆菌与母乳低聚糖的组合物及其应用，所述组合物是一种包含副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)与母乳低聚糖(Human Milk Oligosaccharides，简称HMOs)的组合...

本发明主要是关于一种含鼠李糖乳杆菌与母乳低聚糖的组合物及其应用，所述组合物是一种包含鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)与母乳低聚糖(Human Milk Oligosaccharides，简称HMOs)的组合...

本发明提供了乳双歧杆菌BL

本发明提供了副干酪乳杆菌K56在抗衰老、提高先天免疫方面的新应用。本发明的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei subsp.paracasei)K56的保藏编号为DSM27447或CGMCC No.15139。本...

本发明提供了副干酪乳杆菌ET

本发明提供了改善肠道微环境健康的母乳低聚糖组合物。具体而言，本发明提供了一种母乳低聚糖组合物在制备用于改善肠道微环境健康的食品中的应用，其中，所述母乳低聚糖组合物包括2