本技术公开了一种乳制品生产加工用点酸罐，包括罐体、位于罐体底部的沉淀排放管以及位于罐体侧壁上靠近底部的清液排放管，罐体顶部设置有伺服电机，伺服电机传动连接的搅拌轴上设置有两组搅拌叶，罐体的侧壁上贯穿连接有供酸原料管，罐体的内壁上固定安装...

本技术公开了一种奶原料暂存用奶罐，包括奶罐、设置在奶罐顶部中心位置处的进料口、设置在奶罐两侧靠近底部位置处的出料口以及分别设置在奶罐顶部靠近两侧位置处的人孔和排气阀，奶罐顶部靠近两侧的位置处均安装有伺服电机，伺服电机与转动安装在奶罐内部...

本发明提出了一种脱苦的高钙活性酪蛋白磷酸肽螯合物及其制备方法，该方法利用简单的乙醇溶液分离出无苦味酪蛋白磷酸肽，进而通过加钙选择性螯合获得无苦味且具有高钙螯合量的酪蛋白磷酸肽钙螯合物。主要步骤如下：取一定浓度酪蛋白溶液，加酶酶解，酶解结...

本发明公开了一种干酪酸性乳清预处理方法，属于乳品加工技术领域。所述方法包括乳清絮凝澄清和絮凝沉淀物提取分离两个部分，采用絮凝的方式降低乳清浊度，得到澄清乳清液，随后通过多次离心分离、调节pH、静置沉淀的方式从絮凝物中提取分离出酪蛋白和乳...

本发明公开了一种高螯合钙能力酪蛋白磷酸肽的分级分离方法，包括以下步骤：将脱脂乳升温，搅拌并调节脱脂乳的pH，静置沉淀，过滤分离，用蒸馏水洗涤，得到酪蛋白湿固体；将酪蛋白湿固体加入到蒸馏水中，调节酶解体系的pH；加入胰蛋白酶酶解，再次调节...

本发明公开了一种干酪乳清絮凝澄清及乳矿物质分离的方法，属于乳品加工技术领域。所述方法包括乳清絮凝澄清和乳矿物质分离两个部分，采用絮凝的方式使乳清达到澄清透明，随后通过多次离心分离从絮凝物中分离出乳矿物质，方法简单易行；本发明极大的提高乳...