本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种菌丝蛋白基肉类替代食品和制备方法。本发明提供的一种菌丝蛋白基香肠，包括如下原料：菌丝蛋白、增稠剂和水；所述菌丝蛋白包含长度小于1100μm的长丝，或长度大于100μm的长丝；所述菌丝蛋白基肉类替代...

本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种间型脉孢菌(Neurospora intermedia)及其用途。本发明提供的一种间型脉孢菌，为以下A1)～A4)中的任一种：A1)、ITS序列与SEQ ID NO：3所示的序列具有至少98％同一性...

本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)及其用途。本发明提供的一种粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)，为以下A1)～A4)中的任一种：A1)、ITS序列与SEQ ID NO：3...

本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一种天然产香白地霉(Geotrichum candidum)及其用途。一种白地霉(Geotrichum candidum)，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.65443。所述白...

本公开涉及紧密镰孢菌及其应用。具体地，本公开提供了镰孢菌或其菌剂，来源于该镰孢菌或其菌剂的菌丝蛋白和/或富含蛋白的菌丝体，含有菌丝蛋白和/或富含蛋白的菌丝体的组合物及其应用。

本公开提供了生产菌丝蛋白的镰孢菌及其应用。本公开具体公开了镰孢菌或其菌剂在生产菌丝蛋白和/或富含蛋白的菌丝体中的应用，所述镰孢菌或其菌剂包括燕麦镰孢菌(Fusarium avenaceum)、镰孢菌(Fusarium sp.)和木贼镰孢...

本发明属于生物信息处理领域，公开了一种筛选与菌株的蛋白质产量相关的标志蛋白质或标志基因的方法以及评价菌株的蛋白质产量的方法和相关设备，其中，筛选与菌株的蛋白质产量相关的标志蛋白质的方法包括：获得多个镰刀菌菌株中每个菌株的基因组编码的多个...