本发明提供了改进型蛋白酶，所述改进型蛋白酶含有与SEQ?ID?NO：3具有至少75％一致性的氨基酸序列，所述改进型蛋白酶具有至少一种突变，所述突变选自由下述突变组成的组：(A)利用酸性氨基酸替换对应于SEQ?ID?NO：3中265位的谷...

沙门菌抑制组合物，其有效成分为：用含有蔗糖的培养基使属于明串珠菌（Ｌｅｕｃｏｎｏｓｔｏｃ）属、链球菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ）属、链杆菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ）属的乳酸菌发酵，得到的发酵液自身，或者是用水混合性有机溶剂进...