本发明涉及矩形袋式或薄膜包装（５）的搬运和热处理的方法，该包装具有小于长度和宽度的厚度，具有两个较长的和两个较短的侧缘。本发明的特征为，包装（５）有一取向，其中，薄膜包装的包含侧缘的主延伸平面在搬运和／或热处理时形成一与垂线成小于６０°...

用于打开预先做好的袋式包装材料（“袋”）以便接着充填的方法，其中，每个袋式包装材料有一周向的密封和一开口区，方法的步骤为：ｅ）将袋式包装材料装在一支架上；ｆ）将支架连同包装材料放在一真空室中，该室有一第一口和一远离开口区的第二口，第一口...

通过从一个印刷站至另一个印刷站保持食品的配准，能够在食品的非平面状表面上印刷由至少两个分量图像形成的多色图像。通过施加压力差，通过压力差与弹性表面的结合或通过将食品夹持在一个夹持件和一个凹槽部分之间，能够牢固地将食品固定在输送面上，以此...

公开了一种改进的涂层装置和一种给一块某些核心物的块涂层的、改进的方法。所述改进的装置包括一种用于测量所述被涂层的那些核心物的表面温度的温度传感器和／或一种用于测量所述被涂层的那些核心物的表面含水量的湿度传感器。所述改进的方法包括通过用所...

一种适用于优选由带有向外延伸的存取板的容器形成整体展示件的模块化支架。具体的讲，本发明提供一种普通模块化支架，所述支架可以由两个或多个容器模块形成一个阵列。有利的是，本发明可以被用作竖立的单独的展示件，适用于地板、架、和／或柜台放置。该...

挤出材料、特别是（动物）食物的真空包衣方法，其中在真空阶段、在减压条件下用可流动的包衣材料使挤出物料包衣，其特征在于，在真空阶段中，将挤出材料先干燥然后用包衣材料包衣。

制造夹心食品空心体的方法，其中每个空心体具有至少一个向外界张开的、用一种在环境温度下呈固态的填充物填充的、横截面尺寸在约０．２５ｍｍ＃＋［２］至约１ｃｍ＃＋［２］之间的空腔，其特征为：所述空心体在一第一工步中在压力降低的情况下涂覆填充物...

用高极性水基釉料或抛光胶剂改进食品的表面，从而提高低粘度墨水在食品上打印图像的质量，所述的低粘度墨水一般用于喷墨打印。本发明公开的方法适合在食用基质上打印高分辨率喷墨图像，所述的食用基质，例如是硬芯糖衣甜食。

本发明公开了硬质具有松脆淀粉基料夹心和薄的连续硬质外层的包衣糖食。该薄的连续硬质外层包衣即使长期储藏后仍保持完整性。本发明还公开了这种包衣糖食的制备方法。

使用干法磨粉以及联合使用改良型大气来减小成分的颗粒粒度，可以避免由含乳制品粉末的成分制作的巧克力中通常具有的异味。改良型大气可以是温度为约６５℃～１２０℃的空气或者是含氧量低于约５．０％的大气。

一种通过冷挤压制造成型的糖果制品的方法和设备，其中，糖果制品的颗粒被供给到相互反向转动的成型辊之间，辊的表面有符合所述制品的所需形状的凹陷部。在成型辊之间，颗粒被压实和压缩并且熔合在一起，输出一材料薄片，连接成型的糖果制品。成型制品从辊...

本发明涉及用于连续模制精制的巧克力片、巧克力块等的方法。本发明还涉及用于该方法的设备，其中包括激冷的转动模型，其中具有至少一个能够使液体巧克力沉积在其中的凹槽。当转动模型转动时利用保持／浇注带使液体巧克力定位。当液体巧克力与转动模型和保...

公开了一种巧克力糖果，它在其表面上具有巧克力基层、沉积于巧克力基层的至少一部分表面上的未分层的整体基本上白色或亮色的可食用图象－基质涂层和沉积在可食用图象－基质涂层的至少一部分上的高分辨率的可食用的黑色和／或有色打印图象。还公开了所述糖...

通过下述方法在硬挂糖衣带糖壳丸片形糖果上形成了颜色涂层：与喷墨头功能上相联系地放置至少一种硬挂糖衣带糖壳丸片形糖果，优选具有未着色糖表面，通过喷墨印刷至少一种可食性墨水到硬挂糖衣带糖壳丸片形糖果的表面上、并干燥该颜色涂层，从而将至少部分...