禄劝彝族苗族自治县科技开发培训中心专利

禄劝彝族苗族自治县科技开发培训中心专利技术

禄劝彝族苗族自治县科技开发培训中心共有1项专利

火腿加工方法技术

本发明涉及一种撒坝火腿的加工方法，采用云南本地的撒坝猪后腿，经选腿、修割成琵琶形，低温冷凉、排血，将配制好的盐料分三次上盐、堆码、清表面，上挂通风阴凉处６个月左右自然熟化，既有火腿的特殊香味，又有玫瑰红色切面，是人们佐食的佳肴。

最后更新日期：2012-04-11 18:40 访问量：461