本发明涉及一种蔬菜的保鲜贮存技术，具体说是一种山药保鲜贮存技术。包括备料、入库贮存、烟熏灭菌等步骤，在入库贮存期间根据山药的萌芽期适当降低冷藏温度，达到降低其生物活性，抑制萌芽，防止腐烂的目的。采用该技术贮存山药可以将保存期延长到１４个...