本发明涉及桃发酵酒的生物冰点酿制方法，属果酒酿制技术领域。本发明针对桃果的特点，在桃果实冰点温度下贮藏数日诱导糖度的增加并提高果品风味，并通过调理发酵前的果汁（调节酸度，酶解、调节糖度）使果汁达到最佳状态，特别是调节糖度使桃发酵酒能达到...

本发明涉及一种柿子酒的生产方法，包括下述步骤：①选果、清洗；②脱涩；③破碎，杀菌；④调ｐＨ值，添加果胶酶；⑤榨汁；⑥加糖；⑦主发酵；滤渣；⑧低温处理；⑨滤渣、杀菌；⑩陈酿；⑩包装。本发明果胶酶的含量仅为果肉浆总重量０．００８－０．１％，...

柿子快速脱涩装置，包括中空气密体及其进气口、排气口和开启口，其特征在于：所述中空气密体是由气密保温帐绕大小可调的支蓬架围合而成。

本发明提供一种能够提高柿子脱涩的均一性和柿子脱涩后能够有效延长保脆期、以便在商品流转期充分保证柿子的鲜果品质的柿子脱涩保脆方法。本发明的技术方案为，柿子脱涩保脆方法，包括下列步骤：１．用有孔塑料保鲜膜或有孔塑料保鲜袋包裹涩柿；２．将包裹...

本发明涉及“果品生物冰点保鲜方法及保鲜库”，属农产品加工领域。果品生物冰点保鲜方法，采用在栽培过程中喷施钙盐，加套透明袋或铺设反光膜，提高果品的硬度和糖度，入保鲜库前在预冷间进行快速冷却，进保鲜库后先进行保鲜剂处理，然后调节温度至冰点临...