本发明提供一种冬枣的保鲜方法，是用冰保持贮藏库内的湿度，并在低温状态下充入臭氧和负离子气体，使臭氧和负离子的气体浓度控制在一定范围之内，并调节臭氧、负离子、氧气、二氧化碳和乙烯的气体比例，使氧气、二氧化碳和乙烯的气体比例不超过规定值，从...