本发明公开了一种在挂面生产中添加马铃薯淀粉的方法及应用，它包括挂面生产中的和面工序，其特征是它包括以下步骤：（１）依每１００份面粉选取干马铃薯淀粉２份－３０份制备马铃薯淀粉乳，（２）在淀粉乳中加入９０℃－９８℃开水，充分搅拌制备预糊化马...

本发明公开了一种结构简单、易于操作控制的挂面生产中的熟化装置，它包括连接复合压延机与连续压延机的传送装置，传送装置安装在机架［４］上，其特征是传送装置设在保温保湿罩［１］内，保温保湿罩［１］内设有加热加湿装置，本发明其加热加湿装置简单，...

本发明公开了一种适应加工多种规格挂面以方便更换切刀的切 面机的切刀架，它包括机架[6]，机架[6]上设有切刀架[4]，其特征 是切刀架[4]上设有用于安装刀片[2]的刀片固定槽[9]以及可压住刀 片[2]的活动刀片压板[1]，机架[6]...

本发明公开了一种适应加工多种规格挂面以方便更换切刀的挂 面切刀架，它包括机架[8]、切刀[3]，其特征是机架[8]上设有圆盘 固定架[7]，圆盘[5]通过中心轴[2]安装在圆盘固定架[7]上，圆盘[5] 上至少设有一组安装有切刀[3]的...

本发明涉及一种面条，其特征在于其配方为：面粉为７５．０９－７５．７９％、水为２２．７３－２３．２８％、碘盐为１．４４－１．５８％、尼克酸为０．００３－０．００３７％、叶酸为０．００００７５－０．０００２３％、维生素Ｂ１为０．０００２２－...