本披露提供了一种乳液，其包含蔗糖酯、第二乳化剂和功能性配料。还提供了所披露的乳液与饮料基料的配制品。还描述了包含所披露的乳液的饮料以及制备它们的方法。

本发明公开了一种制备含低聚半乳糖且无乳糖的乳制品的方法，包括使用普通乳糖酶和具有转半乳糖基化活性的β‑半乳糖苷酶的步骤，其中普通乳糖酶将乳制品原料中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖；其中具有转半乳糖基化活性的β‑半乳糖苷酶将乳制品原料中的乳糖...

披露了多层瓶，其包括：具有第一侧和第二侧的芯层，该芯层包含遮光添加剂和芯聚酯聚合物、可水解聚合物、或其组合；位于该芯层的第一侧上的内层，该内层包含第一聚酯聚合物；以及位于该芯层的第二侧上的外层，该外层包含第二聚酯聚合物。这些多层瓶具有在...

本文提供了包含至少一种D‑糖或L‑糖和非蔗糖甜味剂(例如，甜菊醇糖苷甜味剂或罗汉果苷甜味剂)的组合物和消费品。披露了用于调节消费品的一种或多种味道属性的方法，包括增强甜度、改善时间特征、减少甜味存留、减少苦味、改善口感、改善味道和/或甜...

本披露提出了组合物和方法，这些组合物和方法用于改善受试者的状况，包括改善认知功能和情绪效果。该组合物包含第一多酚和至少一种精油，其中总多酚与总精油的比率是从约1:10至约100:1。该方法包括向需要改善的状况的人施用可食用组合物，其中该...

本申请涉及新的罗汉果苷生产系统和方法。本披露提供了生产低热量或无热量的罗汉果苷和基于罗汉果苷的甜味剂的解决方案。通过使用重组基因和植物转化技术，将编码罗汉果苷途径酶的非天然基因引入/实施到植物的基因组中，特此形成转基因植物，其中该植物在...

本发明涉及制备无菌低溶解氧浓缩茶提取液的方法包括：a)用水萃取茶叶1分钟至2小时的时间；b)使茶叶与茶汤分离，冷却茶汤至室温或将茶汤保持在5℃至25℃的温度下得到初始茶提取液；c)除溶解氧，直至所述初始茶提取液的溶解氧浓度为5.0mg/...

本文披露了包含三氯蔗糖和罗汉果提取物(MFE)的增强型水饮料，以及利用包含三氯蔗糖和MFE的甜味剂体系改善增强型水饮料的味道或异味的方法。还披露了制备具有改善味道或异味的增强型水饮料的方法。

本披露提供了用于检测食物中产生愈创木酚的微生物，特别是耐热耐酸菌(TAB)的组合物、方法和试剂盒。在一个实例中，方法包括：(a)将一组寡核苷酸与样品接触，其中该组寡核苷酸包含：第一引物集合，该第一引物集合靶向产生愈创木酚的微生物的核酸；...

描述了包含豆类蛋白以及合成蛋白、种子蛋白和谷物蛋白中的一种或多种的非动物蛋白共混物，其中该共混物的PDCAAS为1。还披露了包含这些共混物的组合物及其使用方法。

本发明提供了一种显标剂，其中包括：载体植物油40至70份，吸热助剂1 1至10份，吸热助剂2 10至30份，其他助剂5至20份。载体植物油为环氧大豆油、精炼菜籽油、压榨花生油或其混合物；吸热助剂1为氮化钛、细炭黑、石墨烯或其混合物；吸热...

一种机械式饮料分配系统包括第一罐，第一罐流体地联接至第二罐以向第二罐提供流体。阀被定位在第二罐的出口上并且可响应于用户操纵致动器而在打开位置与关闭位置之间配置。当阀处于打开位置时，由压缩CO<subgt;2</subgt;气...

本申请涉及含有布拉齐因的组合物。披露了包含布拉齐因(或其类似物)的组合物，这些组合物包括甜味剂组合物、风味修饰组合物、甜味化的组合物、风味经修饰的组合物。还披露了改善可甜味化组合物如饮料的时间特征曲线、风味特征曲线和/或味道特征曲线的方法。

本申请涉及含有布拉齐因的组合物。披露了包含布拉齐因(或其类似物)的组合物，这些组合物包括甜味剂组合物、风味修饰组合物、甜味化的组合物、风味经修饰的组合物。还披露了改善可甜味化组合物如饮料的时间特征曲线、风味特征曲线和/或味道特征曲线的方法。

本公开内容提供了用于快速水合、快速再水合、持久水合和/或持久再水合的组合物和方法。用于口服食用的组合物包含至少一种活性成分，并且在一些实施方案中，所述组合物基本上不含营养性甜味剂。一种在人体中快速水合、快速再水合、提供持久水合和/或提供...

一种用于分配个性化饮料混合物的方法包括：基于指示所进行的活动的类型和活动的一个或多个参数的活动数据来接收用户通过汗液损失的预测流体体积；接收用户通过汗液损失的电解质量的测量值；基于用户损失的预测流体体积和测量的电解质量来生成个性化饮料混...

本申请涉及一种用于对饮料瓶的瓶身进行激光蚀刻的激光蚀刻系统，所述激光蚀刻系统包括：激光源，其用于生成激光束；引导系统，其用于对由所述激光源发出的激光束进行引导，所述引导系统包括3D振镜，所述3D振镜用于调整激光束的焦点位置；饮料瓶保持系...

本申请涉及具有类黄酮的甜菊醇糖苷或罗汉果苷甜味剂的甜度和味道改善。在此提供了包含某些甜味剂和至少一种具有式I的类黄酮的组合物和消费品，其中所述至少一种甜味剂是选自某些甜菊醇糖苷和/或罗汉果苷甜味剂。所述至少一种类黄酮增强所述消费品的甜度...

本文提供了包含至少一种蛋白质甜味剂的低热量饮料。该蛋白质甜味剂的作用是增强某些饮料的口感和/或调节饮料的一种或多种味道属性以提供具有更多蔗糖增甜味道特征的饮料。本文还详述了制备饮料的方法和增强饮料的口感和/或一种或多种味道属性的方法。

本披露提供了用于改善人的认知功能和/或警觉性的组合物和方法。在一个实施例中，方法包括：向需要改善的状况的人施用可食用组合物，其中所述组合物包含：咖啡因和/或其衍生物；和多酚，其中所述组合物的总多酚与总咖啡因的重量比是从约1:10至约10...