本发明涉及制酒技术领域，且公开了该百合酒制备方法，百合酒，包括以下原料鲜百合、水、白糖、蜂蜜、水果酒曲以及柠檬酸水溶液；百合酒制备方法包括以下步骤：清洗、削根、蒸制、粉碎、清洗粉碎机、加入配料、加入水果酒曲、半密封发酵、全密封发酵以及蒸...