本发明涉及功能性饮料技术领域，具体涉及一种溶性膳食纤维

一种发酵乳杆菌ELF041及其应用，属于微生物技术领域。为了预防和/或治疗动脉粥样硬化，本发明提供了一种分离自发酵咸菜的发酵乳杆菌(Lactiplantibacillusfermertum)ELF041，并且通过建立大鼠动脉粥样硬化模型...