本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种复合食用菌豆干的制备方法。一种复合食用菌豆干的制备方法，包括以下步骤：(1)、制备复合食用菌；(2)、混料；(3)、一次挤压成型；(4)、将步骤(3)得到的半成品通过切菜机切碎后备用；(5)、重组...

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种人参豆干的制备方法。一种人参豆干的制备方法，包括以下步骤：(1)处理人参；(2)、混料；(3)、一次挤压成型；(5)、重组；(6)、二次挤压成型；(7)、调味；(8)、灭菌包装。本发明公开的一种有人参...

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种松茸豆干的制备方法。一种松茸豆干的制备方法，包括以下步骤：(1)、混料；(2)、一次挤压成型；(3)、将步骤(2)得到的半成品经切菜机切断后备用；(4)、重组；(5)、二次挤压成型；(6)、调味；(7...

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种猴头菇豆干的制备方法。一种猴头菇豆干的制备方法，包括以下步骤：(1)、混料；(2)、一次挤压成型；(3)、将步骤(2)得到的半成品通过切菜机切碎后备用；(4)、重组；(5)、二次挤压成型；(6)、...

本发明公开了一种基于超高压灭菌技术制备豆干的方法，包括以下步骤：(1)将湿豆渣、低温脱脂豆粕、谷朊粉混合均匀；(2)利用双螺杆挤压机对混合物进行挤压；(3)将半成品置于夹层锅中高温卤制；(4)将卤制的产品用油炸；(5)调味包装后将产品置...

本发明涉及一种籽粒苋高纤植物肉，包括如下以重量份数计的材料，加工制成：湿豆渣100份；低温脱脂豆粕50‑60份；谷朊粉60‑80份；籽粒苋粉末6‑10份。本发明还公开了一种籽粒苋高纤植物肉的制备方法。本发明的优点体现在：1、因籽粒苋的功...

本发明公开了孜然水溶性精油及其制备方法和其在加工大豆组织蛋白产品中的应用，其中，孜然水溶性精油的制备方法包括以下步骤：(一)超临界萃取制备孜然精油；(二)用大豆磷脂乳化制备孜然水溶性精油；加工大豆组织蛋白产品的方法为：将豆粕、谷朊粉、分...

本发明公开了五香水溶性精油及其制备方法和其在加工大豆组织蛋白产品中的应用，其中，五香水溶性精油的制备方法包括以下步骤：(一)超临界萃取制备五香精油；(二)用大豆磷脂乳化制备五香水溶性精油；加工大豆组织蛋白产品的方法为：将豆粕、谷朊粉、分...