本发明属于固态发酵领域，首先采用高温流化技术对全谷物进行改性，然后对全谷物进行仿生态固态发酵，可以实现以下目的：(1)保留了全谷物原始形态和营养成分；(2)改善了全谷物不易蒸煮、口感粗糙等问题；(3)增加了活性营养成分；(4)增强部分原...