活化莲藕纤维粉的制备方法。本发明属于生化、食品领域，涉及一种采用酶提取莲藕纤维的方法。本发明采用提取莲藕淀粉后的渣子为原料，往莲藕渣中加水，并加热至温度为３０～７０℃；采用α－淀粉酶和蛋白酶分别对混合液中的淀粉及蛋白质进行水解；而后过滤...

复合保健莲藕粉及其加工工艺。本发明属于食品领域，涉及一种保健复合藕粉及其制作方法。本发明所含成分及重量百分比为：藕粉４０～５０％，富含ＧＡＢＡ的发芽糙米粉１０～２０％，活化藕膳食纤维粉５～１０％，白糖粉２０～３０％。先将藕粉、发芽糙米粉...