本发明公开了一种多功能食用盐及其制备方法和应用，该食用盐是由氯化钠、甘氨酸乙酯盐酸盐和赖氨酸单盐酸盐组成。其制备是将原料加入球磨罐中球磨制得。本发明制得的食用盐，替代氯化钠的质量分数为50‑60％，可达到同质量分数氯化钠水溶液的咸味增强...