本发明属于食品工程技术领域，具体涉及一种即食鱼羹产品研制及其生产工艺。即食鱼羹采用剔除了鳃和内脏的淡水鱼或鱼类加工厂采肉后剩余的鱼皮和鱼骨等鱼体，配以大米粉、面粉、麦精，加入香辛料、调味料和甜味剂等辅料并经软化脱腥、低温微粒化和预糊化、...

一种冰温气调保鲜鱼糜食品，包含有鱼肉、食盐、淀粉、味精和水或不加水经加热熟化成型而成，其特征在于糕，按重量份计的原料配比如下：　　　　（１）以鱼糜为基准的冷却至４℃的鱼糜：１００份；　　　　（２）变性淀粉从酯化木薯淀粉、交联酯化木薯淀粉...

一种鱼面食品，其配料含量按重量份计为：　　　　以面粉为基准：　　１００份　　姜汁：　　１．０－５份　　　　微粒化鱼浆：　　１０－３０份　　复合磷酸盐：　　０．１－０．３份　　　　自来水：　　５－１６份　　食用纯碱：　　０．１－０．３份　...

本发明涉及一种红薯食品及其生产方法，特别适用于作面食心馅，如包子、月饼、面包等，或果冻、或牛奶及酸牛奶的添加成份，以及罐头、蜜饯等食品。它的原料包括：生红薯，酒曲，酒曲稀释载体；生产方法为：先将清洁的生红薯加温制成熟红薯并冷却，然后将经...

本发明属于稻米深加工技术领域，具体涉及一种利用籼稻或粳稻发芽糙米中的高谷氨酸脱羧酶、淀粉酶和蛋白酶活性，生产具有特殊甜香味、富含γ－氨基丁酸的功能性米制品的生产方法及其产品。本发明以籼稻或粳稻糙米为原料，经清洗消毒、浸泡、发芽、清洗打浆...

本发明属于蛋品加工技术领域，具体涉及一种具有传统皮蛋风味的新型无壳皮蛋的制备方法及其产品。本发明公开了一种无壳皮蛋的制备方法和调配剂。该调配剂配方中含有食品级碳酸钠、氯化钠、硫酸亚铁和茶叶末等。本发明方法简洁，快速，周期短。成品具有传统...

本发明属于水产养殖技术领域。具体涉及一种提高黄鳝雌鳝亲本怀卵量的人工调控方法。由于黄鳝具有特殊的生理现象，具有性逆转特征，雌鳝个体小，卵粒大，怀卵量少，黄鳝规模化繁殖受到雌鳝亲本自身条件的制约。本发明通过人工模拟雌鳝发育养殖环境，合理选...

本发明属于饲料配方的改进．提出了用未去毒的棉籽饼粕和菜籽饼粕直接作为生长－－肥育猪基础日粮的配发，配方（１）棉籽饼粕＋菜籽饼粕的最佳配比为１０％和５％；配方（２）单用棉籽饼粕最佳配比为１５％，用于配方（１）或（２）的微量元素添加量硫酸锌...

一种基于网箱养殖的黄鳝诱食促长剂，它由下述重量百分比的原料制成：　　　　血球蛋白粉１０％、鱿鱼内脏粉３５％、甜菜碱１％、复合维生素１％、复合矿物质１％、氯化胆碱１％、蚯蚓粉１％、海鱼粉２５％，酵母粉１０％和粘合剂玉米淀粉１５％。

本发明公开了一种快速高效环保的棉籽饼粕脱除棉酚方法，首先取棉籽饼粕原料，按１∶１０－１∶２００ｇ／ｍｌ的料液比加入作为脱毒液的浓度为０．０１－５．０ｍｏｌ／Ｌ的强酸性乙醇水溶液或质量百分比浓度为０．０１％－８０％的弱酸性乙醇水溶液，然后...

一种发酵法消除豆粕中抗营养因子的方法，其特征在于，它的工艺步骤包括：ａ、准备豆粕原料；ｂ、在原料中加入料水；ｃ、接种主要能产蛋白酶菌或／和产乳酸菌及分解大豆低聚糖菌或／和分解大豆凝血素等多种抗营养因子的微生物菌种，所述的微生物菌种主要选...

本发明属于糖食品的加工领域，具体涉及以饴糖为基质糖食品的加工，防止它们的粘连与保鲜方面。饴糖类食品一直存在着严重的吸水。软化乃至粘连等问题，且货架期短，无法周年生产。本发明解决了上述问题，其特征是，向饴糖基质中添加一种可食的多糖类胶体物...

本发明属于口香糖生产技术领域。特征是，以玉米加工下脚料玉米黄粉为原料，加入乙醇提取醇溶蛋白以其生产胶基。向玉米黄粉中加入７０％－９０％乙醇，然后立即进行微波处理，得到用于生产口香糖胶基原料玉米醇溶蛋白，经壳聚糖＋交联剂改性制成壳聚糖－醇...

本实用新型涉及一种卷曲形名优茶做形机。其特点是，卷茶机构中的揉桶桶壁上开有规则小孔并呈封闭状，揉桶上方装有一个圆形开孔加压盖，其上方固连一套电加热装置，通过风机和风道将热空气传递给做形的茶叶实现茶叶边干燥边做形之目的，湿汽由揉桶上的孔洞...

本实用新型涉及一种针形名优茶做形机。其特点是理条做形结构中有一个流线型多槽锅，每个槽内有柔性茶棒，多槽锅固定在锅台上，锅台通过柱梢与连杆连接，下方设有可调式电加热装置。有一个无级调速装置，通过控制电机的转速，调整多槽锅的往复运动。与已有...

本发明属于制茶技术领域，具体涉及一种新型绿茶及其制作方法。其特征是，采制新鲜的芽叶，经过摊放、杀青、做形、干燥等工艺制成产品外形为弯月形绿茶。该茶条索紧结，色绿，香郁，味甘，为消费者提供了一种新型名茶。本发明提出了相关的工艺参数，其工艺...

本发明属于茶学技术领域。具体涉及一种新型蜡梅花茶制作方法。其特征是先将采摘的新鲜茶树一芽一叶加工成烘青绿茶，采用“两次连窨技术”，经过赋香、窨花、干燥和提花等步骤制作成蜡梅花茶。本发明的产品－蜡梅花茶具有典型的蜡梅花香，鲜灵持久，汤色黄...

本发明属于制茶学技术领域。具体涉及一种针形绿茶的机械化加工方法。主要特征是将采制的芽叶，经过摊放、杀青、紧条、理条、固形、干燥、提香等步骤制成产品外形为针形茶。该针形名茶具有条索紧细圆直，似松针状，色泽光亮绿润，白毫显露，香气清高，滋味...

本发明属于制茶学技术领域。具体涉及一种扁形绿茶的机械化加工方法。特征是将采制的新鲜茶叶芽叶，经过摊放、杀青、理条、压扁、固形、提香等步骤制成产品外形为扁形名茶。该扁形名茶具有外形条索扁平光滑，无断碎，色泽糙米色，内质香气栗香高长，汤色绿...

关于液体饮料加工的一种真空浓缩装置。是由带喷头的分布装置和内壁带有沟槽的中空的圆柱形的蒸发室构成。该真空浓缩器具有结构简单、制造容易、功耗低、热效率高及便于清洗的特点。