本发明公开了一种鸡肉水果夹心芝士球的制作方法，依次经过原料处理、鸡肉水果丁成型、鸡肉水果芝士球成型、上浆、裹糠、速冻、二次上浆裹糠、二次速冻、包装、金属探测CCP制成，本发明的鸡肉水果夹心芝士球小巧玲珑，味道香甜，只需油炸2min，即可...

本发明公开了一种冷冻即食果味脆骨鸡皮棒及其制作方法，它是由鸡胸软骨的脆嫩口感和酥脆、蓬松、爆裂弹牙的鸡皮、百香果果瓤混合馅料熟制成型后，组成一种口感和造型独特的果味脆骨鸡皮棒产品。该产品无需解冻，产品设计大小和形状规格适合直接食用，且产...

本发明提供了一种台式鸡排风味腌料、鸡排及其制备方法，包括以下重量份的原料：砂糖、食盐、三聚磷酸钠、味精、碳酸氢钠、水解植物蛋白粉、大蒜粉、桂皮粉、大茴粉、香草粉、生姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉。本发明的台式鸡排加工方法，采用具有改善肉质、肉...

本发明提供了一种抹茶巧克力燕麦排条及其制备方法，由以下重量份的原料制成：鸡胸肉100、冰水26‑35、玉米淀粉3‑9、奶香风味腌料6‑8、白砂糖1‑2、奶油香精0.05‑0.08、蛋黄粉0.1‑0.5、小苏打0‑0.5、水溶白胡椒粉0....

本发明提供了一种巧克力芝士夹心鸡排的制作方法，本产品是以巧克力、芝士、鸡胸肉为原料，通过上浆、裹粉，预炸等步骤，研究了巧克力芝士夹心鸡排的加工工艺。本产品色泽鲜明，味道香醇，营养丰富，具有补钙、提高免疫力、延缓衰老等食疗功效，是一种老少...

本发明提供了一种胸肉木瓜美味盒子的制作方法：以去皮大胸为原料，通过预处理、腌制、填馅、风淋、速冻等工艺制成胸肉木瓜合子，口感干、柴的胸肉与口感软绵多汁的木瓜相结合，相互改善，又相互影响，形式新颖，口味独特，更符合现在健康、营养的生活习惯...

本发明提供了一种黑椒鸡扒的制备方法，以去皮大胸为原料，通过预处理、搅拌、微波腌制、灌装成型、速冻、切片等工艺制成生煎鸡扒，形式新颖，产品品质稳定，方便保存，保质期长，安全系数高，且工艺简单便于机械化生产。解决了现有鸡扒需要修整原料产生大...

本发明公开了一种柠香黑皮豆酥脆冷冻鸡肉及其制备方法，将鸡肉通过原料准备、熬制鸡汤、制作料馅、灌装成型、速冻而成的鸡肉产品。本发明制作的鸡肉产品，用鸡汤做底料熬制黑豆，将鸡肉和黑豆的保健功能和特殊滋味与锅巴的酥脆感觉和细腻质地有机结合，做...

本发明提出了一种弹脆鸡肉小麻花及其制作方法，鸡胸肉经过腌制后，经过添加木薯淀粉和可得然胶、大豆油和大豆分离蛋白等辅料，经过高速斩拌乳化，预成型，翻花，油炸和速冻等工艺进行加工处理，从而得到一种外形类似于麻花的鸡肉产品，这种鸡肉小麻花适合...

本发明提出了一种雪花鸡柳及其制备方法，包括以下原料：鸡胸肉，冰水、木薯淀粉、特色风味腌料、白砂糖、洋葱粉、大蒜粉、食用碱、辣椒粉、白胡椒粉、肉香粉、无磷保水剂、三聚磷酸钠、海藻糖、生物酶、裹粉片，通过原料处理→滚揉→腌制→裹糠→速冻→包...

本发明提供了一种烧鸡风味锅烧鸡的制作方法，将腌制的生制鸡肉和卤制的烧鸡通过滚揉、腌制、成型、快速冷冻、包装而成的鸡肉产品，食用时肉胚裹上裹粉经过油炸配以葱丝、黄瓜丝、青红椒丝、萝卜丝等、蘸以甜面酱佐食。将工艺复杂的传统美食制作成速成食品...

本发明提供了一种淤血鸡肉的处理方法，将带有淤血的鸡肉放入滚揉机中，加入非凝固鸡血、蛋清、小苏打、冰水，低速滚揉，之后用水清洗。本发明的处理方法能够大批量处理，加工工艺简单，操作方便；本发明处理过程不含任何化学添加剂和防腐剂，绿色健康，能...

本发明公开了一种速冻海带肉丸及其制作方法，由以下重量份的原料组成：原料廋肉45‑50份，脂肪10‑15份、海带乳化浆20‑25份，玉米淀粉5‑7份，食盐1.2‑2份，白糖0.5‑1份，鸡粉0.2‑0.4份，生姜0.2‑0.3份，鲜葱0....