本实用新型涉及白酒技术领域，尤其为一种新型酱香型白酒酿造摊晾用晾堂，包括酿堂、水筒和导热硅胶，所述酿堂内侧包含有火砖，且酿堂前端上下两端均固定连接有支撑架，所述支撑架与水筒转动连接，所述水筒顶端固定连接有电机，所述电机与上端的支撑架固定...

本发明公开了一种拐枣曲制酒用配方及加工工艺，涉及拐枣曲制酒技术领域，包括所述方案一：拐枣曲入酒醅发酵；方案二：拐枣或拐枣曲入酒醅蒸馏；方案三：拐枣入酒酒醅发酵。本发明通过发酵得来的拐枣酒，少量的食用，有效调节人情绪，拐枣中含有葡萄糖、蔗...

本实用新型提供了一种新型发酵池,包括发酵池、发酵槽一、发酵槽二；所述发酵池为空心矩形体，设置在废水收集槽中间；在发酵池四周设置有支撑板，将废水收集槽分割成四个空间，所述发酵槽一设置在发酵池左右两端的支撑板顶部，与发酵池上端横向连通，所述...

本发明提供一种酿酒用发酵微生物菌株筛选及培养方法包括以下步骤从酒曲上选取长势旺盛、浓白粗壮的菌丝分别放入含有PH为4