本发明公开了苗家风味腌汤牛杂火锅底料的配制方法，与食品有关。该方法包括：①确定原料质量配比；②将五香草剪成小节，用温水泡；花椒用温水浸泡膨胀；备用；③将菜籽油煎好，先后放入花椒、芝麻、生姜、大蒜、甜酒、糍粑辣椒、辣椒面制成红油辣椒，然后...

本发明公开了一种苗族糯香型腌汤的配制方法，与食品有关。该方法包括：①?确定原料质量配比；②将青菜晒焉、洗净、拧干，糯玉米炒黄捣细，备用；③准备花椒、大蒜、糯米浆、白酒、凉水、米浆水、食盐、生姜和老腌汤，备用；④选取一个容器，将青菜、生姜...

本发明公开了一种苗族清香型腌汤的配制方法，与食品有关。该方法包括：①?确定原料质量配比；②将青菜晒焉、洗净、拧干，糯米炒黄捣细，备用；③准备生姜叶、花椒、大蒜、糯米面、白酒、凉水、淘米水、米浆水、食盐和老腌汤，备用；④选取一个容器，按配...

本发明公开了一种苗族麦香型腌汤的配制方法，与食品有关。该方法包括：①?确定原料质量配比；②将青菜晒焉、洗净、拧干，糯米炒黄捣细，备用；③准备生姜叶、花椒、大蒜、白酒、凉水、淘米水、米浆水、食盐和老腌汤，备用；④选取一个容器，按配比将青菜...

本发明公开了一种苗族浓香型腌汤的配制方法，该法包括：①?确定原料质量配比；②将青菜晒焉、洗净、拧干，糯米、黄豆炒黄捣细混合，备用；③准备花椒、大蒜、糯米浆、白酒、凉水、生姜茎叶、木姜子、淫羊藿茎叶、米浆水、食盐和老腌汤备用；④按配比将青...

本发明公开了苗家风味腌汤菜防腐保鲜及除臭留香的方法，该方法包括：①将黄豆炒制后舂成黄豆面，再准备指甲花茎杆、白酒、生花椒、木姜子；②在腌汤或者腌汤菜中加入指甲花茎杆；③在腌渍新鲜蔬菜辣椒、豇豆、南瓜时加入白酒，同时加入炒制黄豆面，另外加...

本发明公开了苗家风味腌汤肥肠火锅底料的配制方法，与食品有关。该方法包括：①?确定原料质量配比；②将五香草剪成小节，用温水泡；花椒用温水浸泡膨胀；备用；③将菜籽油煎好，先后放入花椒、芝麻、生姜、大蒜、甜酒、糍粑辣椒、辣椒面制成红油辣椒，然...

本发明公开了苗家风味腌汤及腌汤菜除酸保鲜的方法，该方法包括：①取生石灰与清水按1∶10的质量配比配制成石灰水，备用；②舀取澄清的石灰水加入装有腌汤及腌汤菜容器中，搅匀混合均匀，用水封方式将容器密封，隔绝空气；③一周后加入白酒、生花椒、炒...