本技术公开了一种糕点生产用面团定量挤出装置，包括挤出箱和切刀，所述挤出箱顶部设有箱盖，所述挤出箱一侧设有清洁部件，所述挤出箱一侧设有收料部件，所述清洁部件包括与挤出箱一侧固定连接的横向座、分别开设于横向座底部两侧的滑槽、设于滑槽内的滑块...