一种自控充氮气的果酒发酵罐装置，包括发酵罐、氧气探头、控制箱、氮气瓶、进气管、出气管，发酵罐的上端设有进气口和出气口，氮气瓶经进气管和进气口相连，进气管上设有电磁阀，出气管和出气口相连，出气管上设有出气管电磁阀，氧气探头安装在发酵罐的上...

一种水果滚筒式输送装置，包括机架、动力组件、传动组件、滚筒组件、防漏组件，滚筒组件包括滚筒和链条，若干滚筒转动式安装在两根链条之间，链条安装在传动组件上，传动组件安装在机架上，动力组件和传动组件相连接；防漏组件包括挡板、偏心轮机构、橡胶...

本发明公开了一种发酵型无核黄皮青梅果酒及其生产方法。该方法包括如下步骤：先将无核黄皮和青梅经精选、清洗、破碎，然后三次加入果胶酶进行酶解，接着加入酵母进行低温发酵，最后经二段变温陈酿，澄清，冷冻和过滤后处理步骤，得到发酵型无核黄皮青梅果...

一种全发酵型桑葚酒的生产方法及其产品,包括以桑葚果肉作原料，经果胶酶和蛋白分解酶的复合酶解，用165mg/L～215mg/L酿酒干酵母、在15℃～21℃进行16天～25天的前发酵和12天～22天的后发酵，最终酒精度在11.5%Vol，采...

一种发酵型荔枝冰酒的生产方法及其产品，包括对荔枝果肉的浸渍酶解、用复合的果胶酶、纤维素酶和酸性蛋白酶酶解，酶解果汁于-3℃～-8℃多次冷冻浓缩，在8℃～11℃二次发酵、陈酿，用皂土、明胶和硅胶溶液澄清净化，在高于酒的冰点0.6℃下冷冻，...

一种发酵型橄榄酒的生产方法及其产品，包括将橄榄果破碎，浸渍、用皂土和明胶的复合酶解6小时～10小时；在15℃～20℃发酵7天～10天后转罐，对清汁后发酵15天～20天，最终酒度10%Vol～12%Vol；在20℃陈酿1个月，进行两次冷冻...

发酵型黄皮酒的生产方法及其产品，包括对黄皮果的精选、清洗、破碎、榨汁，同步进行酶解与澄清，以果胶酶和纤维素酶作酶解剂，在12℃～15℃酶解4～6小时，加入皂土澄清，处理12小时；分离出果汁在16～20℃低温发酵，使用酿酒干酵母发酵15～...

发酵型青梅酒的生产方法及其产品，以新鲜青梅果为原料，经精选、清洗、破碎，加入果胶酶和纤维素酶在15℃～18℃温度进行酶解，酶解后添加酒石酸钾在-6～-8℃下调节并降低酸度、用阴离子交换树脂进行吸附降酸，最终降至低于15g/L，以利于发酵...

一种沙糖桔果酒的生产方法，以沙糖桔鲜果为原料，经分选、清洗、去皮、破碎等处理后，加入包括果胶酶，纤维素酶，皂土等多种酶，在１２℃～１８℃进行酶解，酶解后添加脱涩剂脱除苦涩，将发酵清汁转入发酵罐，用酿酒酵母，进行分段的低温发酵，即在１５℃...