本发明公开了一种活性物质含量高的稻米油及制备方法，涉及食用油深加工技术领域，通过原料精细化预处理保障物料反应适配性，采用特异性复合酶解体系在低温避光控氧条件下，定向切断结合态前体物的特征化学键，高效释放游离阿魏酸、游离植物甾醇等活性底物...