本发明具体涉及一种即食型带尾虾球制品及其生产工艺，属于虾制品加工技术领域，以冷冻去头南美白对虾和新鲜南美白对虾为原料，经过冷冻去头南美白对虾的解冻、南美白对虾的选择、剥壳与挑肠、虾仁与凤尾虾的浸制、清洗沥水、切段与打泥、荸荠的挑选和切段...

本发明提供凤尾虾球及其加工方法，凤尾虾球包括成型内料13～17份、浆液3.02～3.06份、预裹粉0.64～0.68份和面包糠3.1～3.5份，成型内料包括预制去头虾和调味虾泥；预制去头虾包括如下重量份的原料制备而成：去头虾160～20...

本发明提供一种口感爽脆、不易松散的鱼子海鲜饼，包括如下重量份的原料制备而成：鱼糜49～50份，猪肥膘4～5份，食用盐1.1～1.5份，白砂糖0.3～0.7份，味精1.0～1.4份，三聚磷酸钠0.05～0.15份，大蒜0.2～0.6份，小...

本发明提供一种裹浆充分、玉米片包裹均匀的玉米片虾排的生产方法，包括如下步骤：将如下原料混合：食用盐、水、三聚磷酸钠和虾仁，浸泡至虾仁增重12～14％时将虾仁捞出、沥干后得浸制虾仁；将一部分浸制虾仁打碎成虾浆，然后将如下原料混合：浸制虾仁...

本实用新型公开了一种虾仁快速切筋装置，包括一个弧形切割板，弧形切割板的两侧设有支撑翅板，支撑翅板连接有支撑架，弧形切割板上设有两条以上的平行设置的窄缝槽，每个窄缝槽中都设有切割刀片，弧形切割板的底面设有与窄缝槽垂直设置的螺纹安装杆和刀片...

本实用新型公开了一种虾排冷冻成型后自动脱模装置，包括一个脱模机架，脱模机架中设有一对输送辊和一对自动脱模辊，输送辊和自动脱模辊与一个驱动电机相连，输送辊的入口侧设有一个送料台，自动脱模辊包括上挤压辊和下挤压辊，上挤压辊中设有能够对应挤压...

本实用新型公开了一种虾条自动裹浆装置，包括一台灌装主机，所述灌装主机中设有一个浆料斗，所述浆料斗的下方设有一个能够调节浆料灌装量的自动灌装机构，所述自动灌装机构的出口设有一个水平布置的灌装导管，所述灌装导管上设有一个对称设置的连接管，所...

本实用新型涉及一种包装盘，尤其是一种虾产品的包装盘。属于食品包装技术领域。本实用新型的虾产品包装盘，由包装盘体（１）和盘体内部的格档（２）组成，其中，盘体（１）内部中心部分还有一圆形格档（３）。实用新型的有益效果是，可以使得冷冻虾产品每...

本发明一种虾及其制备方法，具体说是一种冷冻面包虾及其制备方法，属于水产品食品技术领域。本发明的方法如下：将鲜虾漂洗，去肠去壳，泡药，裹粉，配浆后裹浆，裹面包屑，最后速冻并包装，其中，所述的泡药步骤为：用三聚磷酸钠和氯化钠以重量比１∶０．...