本发明公开一种鸡精调味品，所用原料包括：鸡肉提取物，蘑菇提取物、酵母提取物，呈味核苷二钠。本发明的鸡精调味品，由于以鸡肉提取物，蘑菇提取物、酵母提取物，呈味核苷二钠作为呈鲜物质代替谷氨酸钠，解决了人体因摄入过多的谷氨酸钠而引起口渴的问题...

本发明公开一种蚝汁的生产方法，包括如下步骤：１）将冰冻生蚝切割、打浆，获得蚝浆；２）在蚝浆中加入水，获得蚝水，然后进行酶解；３）在蚝水酶解过程中加入碱，获得混合液；４）混合液继续酶解，获得酶解液；５）对酶解液进行灭酶处理，然后过滤；６）...

本发明公开一种蚝汁的生产方法，包括如下步骤：１）以冰冻生蚝为原料，对原料进行切割、定量；２）再进行粉碎；３）将粉碎后的原料进行打浆处理，获得蚝浆；４）将蚝浆进行酶解，获得酶解液；５）对酶解液进行灭酶处理、离心处理，获得蚝水；６）在蚝水中...

本发明公开一种调味品中防腐剂含量的快速测定方法，包括如下步骤：ａ）称取调味品样品；ｂ）对样品进行预处理，获得样品溶液；ｃ）在样品溶液中依次加入内标物溶液及提取剂；ｄ）摇匀，取上层清液；ｅ）将上层清液进行色谱分析，获得色谱分析数据；ｆ）将...

本发明公开一种含油脂调味品中防腐剂含量的快速测定方法，包括如下步骤：ａ）称取调味品样品；ｂ）在样品中加入内标物溶液后进行预处理，获得不含油脂的样品溶液；ｃ）在样品溶液中加入提取剂；ｄ）摇匀，取上层清液；ｅ）将上层清液进行色谱分析，获得色...

本发明公开一种富硒酱油复合发酵液的制备方法。该方法包含如下步骤：１）将以禾本科植物的果实为原料加水混合后进行酶法液化和糖化制得糖化液；２）准备曲料，将曲料和水按重量比１∶２．５～１∶０．８混合，４０℃～５２℃保温发酵６小时～１５小时获得...

本发明公开一种富硒酱油制备方法。该方法包含如下步骤：１０１）准备酱油曲料、盐水、富硒酱油复合发酵液；１０２）将酱油曲料和盐水发酵，获得头滤油；１０３）在头滤油中加入富硒酱油复合发酵液继续发酵，获得富硒酱油胚；１０４）对富硒酱油胚进行加热...

本发明公开一种富硒酱油制备方法。该方法包含如下步骤：１）准备酱油曲料；２）准备富硒食盐水，其中ＮａＣｌ浓度为１５０ｇ／Ｌ～２１０ｇ／Ｌ；３）将富硒食盐水与酱油曲料混合制备酱醪，再对酱醪进行发酵、分离，获得生酱油；４）将生酱油加热、沉淀、...

本发明公开一种富硒酱油制备方法。该方法包含如下步骤：１０１）准备酱油曲料、盐水、富硒酱油复合发酵液；１０２）将曲料和盐水混合，获得酱醪，进行发酵；１０３）在酱醪中加入富硒酱油复合发酵液继续发酵，获得头滤油；１０４）对头滤油进行加热、沉淀...

本发明公开一种豆酱的发酵方法，包含以下步骤：１０１）准备耐高渗透压活性微生物、高渗培养基、发酵液曲料、豆酱曲料；１０２）将耐高渗透压活性微生物以高渗培养基进行斜面活化后，再进行液体扩大培养，得到培养液；１０３）将培养液与盐水混合，得到混...

本发明公开一种豆酱的发酵方法，包含以下步骤：１）准备耐高渗透压活性微生物、高渗培养基、豆酱曲料；２）准备添加有曲霉种曲的发酵液曲用原料，加入经高渗培养基扩培成熟的耐高渗透压活性微生物制曲，成曲后再拌入盐水发酵，获得一次发酵液；其中，活性...

本发明公开一种豆酱的发酵方法，包含以下步骤：１０１）准备耐高渗透压活性微生物、高渗培养基、豆酱曲料、发酵液曲料用原料；１０２）向发酵液曲料用原料中添加曲霉种曲；１０３）以高渗培养基对耐高渗透压活性微生物进行扩培，将培养成熟的耐高渗透压活...

本发明公开一种豆酱的发酵方法，包含以下步骤：１０１）准备耐高渗透压活性微生物、高渗培养基、豆酱曲料；１０２）将耐高渗透压活性微生物以高渗培养基进行斜面活化，再进行液体扩大培养，得到培养液；１０３）将培养液与盐水混合，得到混合盐水；１０４...

本发明公开一种腐乳风味发酵豆制品的生产方法，包括如下步骤：１）称取大豆；２）将大豆加水浸泡；３）将浸泡后的大豆加水蒸煮；４）将蒸煮后的大豆沥干水分并冷却；５）将冷却后的大豆接种腐乳生产用菌种，在培养温度：２０℃～２８℃、相对湿度：８８％...

本发明公开了一种低食盐酱油的制备方法。该方法包含如下步骤：１）按常规酱油制曲方法制得酱油曲料；２）将１５～２０Ｂé的盐水与酱油曲料按重量比１∶１～１∶１．５混合获得酱醪，进行常温发酵；３）以禾本科植物的果实为原料加水进行酶法液化和糖化制...

本发明公开了一种压榨连续生产线，该生产线包括：滤布成形装置、连续填充装置、堆布装置、压榨装置、渣布分离装置、清洗装置和叠布装置。该压榨生产线在不需要工人的干预下完全实现机械化执行压榨的全过程，使得生产过程更稳定，减轻工人的劳动量，提高了...

本实用新型公开了一种物料温度控制装置。该物料温度控制装置由加热罐、蒸气调节阀组成，并设有控制模块和温度传感器，控制模块分别与蒸气调节阀、温度传感器相连。本实用新型能够精确地控制温升速度，设置多个温度控制值，精度高，误差小，特别适合于在调...

本发明公开了一种酱油等调味品中菌落总数快速检测方法。该方法包含以下步骤：Ａ．利用膜分离技术分离富集菌体，去除影响菌体生长和发光体系的物质；Ｂ．利用培养基修复亚致死细菌，转化芽孢为营养体细胞，使细菌处于同步生长状态；Ｃ．菌悬液与ＡＴＰ发光...

本实用新型公开了一种称重定量装置。该称重定量装置由泵、入料阀、定量罐和出料阀组成，还设有控制模块和称重传感器，控制模块分别与称重传感器、泵、入料阀相连。本实用新型能够根据生产需求对物料的重量进行在线称量定量，实现定量称量的高精度、高效率...

本发明公开了一种液体体积计量装置，包括：流量计，用于安装在管道上并测算出管道内液体流速；运算器，包括：接收单元，用于获得所述流量计测算出的液体流速；运算单元，用于通过获得接收单元中所述液体流速，并获得所述管道的管径、运算出通过的液体体积...