本发明提供一种冷水分散型微囊粉的制备方法，该方法包括水相制备的步骤，水相制备中所用壁材由变性淀粉与组合物Ａ按质量比１∶０．１～３．５混合而成，其中组合物Ａ选自单糖、低聚糖、多糖、糊精或者其中两种或两种以上的物质以任意比例组成的混合物。本...