本发明公开了一种绿茶生产工艺，包括摊青工序、杀青工序、揉捻工序、炒干成型工序，其特征在于：在炒干成型工序中将茶叶炒至九成干，茶叶定形后，进入“辉锅”工序，即在锅温１２０～１３０°，翻炒４．０～４．５小时，通过茶叶与锅内壁之间的摩擦，磨去...