本实用新型提供了一种用于榨菜剥皮设备的榨菜抓取装置，其能解决现有为了实现榨菜连续剥皮，需要先将菜头一切为二再转运至剥皮工序，而目前缺少能够实现对菜头进行连续剖切和转运的装置的问题。其包括机架，机架上的链条输送机构的链条上沿其周向间隔安装...

本实用新型提供了一种榨菜剥皮装置，其能解决现有榨菜加工过程中仍需手工剥皮，导致榨菜加工的产量大大受限且不稳定，并且消耗大量的劳动力，人工成本大大上升的问题。其包括机架，机架上沿左右方向安装有链板输送机构，机架前后两侧对称安装有剥皮组件；...

本发明提供了一种榨菜剥皮装置，其能解决现有榨菜加工过程中仍需手工剥皮，导致榨菜加工的产量大大受限且不稳定，并且消耗大量的劳动力，人工成本大大上升的问题。其包括机架，机架上沿左右方向安装有链板输送机构，机架前后两侧对称安装有剥皮组件；剥皮...

本发明提供了一种用于榨菜剥皮设备的榨菜抓取装置，其能解决现有为了实现榨菜连续剥皮，需要先将菜头一切为二再转运至剥皮工序，而目前缺少能够实现对菜头进行连续剖切和转运的装置的问题。其包括机架，机架上的链条输送机构的链条上沿其周向间隔安装有抓...

为提供一种利用榨菜腌制液制备的榨菜专用复合调味料的其制备方法，可以专用发酵罐发酵风味转化，调盐调酸厌氧长效贮备，将具有榨菜浓郁风味的榨菜腌制液，用于替代生活饮用水浸提榨菜专用香辛料并乳化为榨菜专用复合调味料，至榨菜腌制液中的营养和风味物...

本发明属于食品腌制处理技术领域，一种风脱水榨菜加工新工艺，包括风脱水——浅腌——深腌——晒制——清洗——伴辅料——装坛腌制，本发明的改进点就在于增加了晒制步骤，可以对原先风脱水不足的蔫菜块进行补充脱水，蔫菜头脱水更加充分，降低了出现黑斑...

本专利公开了一种自动撒盐机，包括机架、料斗、螺旋进料器和空气与料混合仓，料斗设在机架上，料斗与螺旋进料器连通，螺旋进料器与空气与料混合仓连通，空气与料混合仓连通有风机，螺旋进料器与空气与料混合仓之间连接管道内设有转盘，转盘周向上均布有若...

本专利公开了一种食品的处理方法，具体为一种高浓度榨菜腌制液的保存、利用方法，保存的方法为A测定发酵池中第三次腌制液的食盐浓度；B、根据A步骤测定的结果在第三次腌制液中加入食盐，使其食盐浓度22%以上；C、在发酵池内液面覆盖一层食品级塑料...

本发明涉及一种食品发酵工艺，具体涉及一种榨菜二次发酵工艺；包括有如下步骤：将发酵成熟高盐榨菜原料修剪看筋；淘洗得到的榨菜；对淘洗后的榨菜进行切分；对切分后的榨菜进行脱盐处理，保持其含盐量在1～8%；加入榨菜质量1～20%香辅料，并进行腌...

本发明涉及一种食品处理工艺，具体涉及一种榨菜原料的贮藏加工工艺；包括有如下步骤：清洗待贮藏的青菜头，按照100：3的质量比添加食盐，并腌制1～5天，清洗腌制后的青菜头，控制其含盐量在1～3%，并将其转入0～4摄氏度的环境中贮存1～5个月...

本实用新型公开了一种防腐蚀配电箱，克服了现有配电箱不能很好的防止盐水腐蚀的缺点，提供了一种专门防盐水腐蚀的配电箱，包括外壳，外壳表面附有防盐水腐蚀膜，防盐水腐蚀膜的厚度在1mm到2mm之间，外壳内部设置有干燥剂，外壳上设有带有报警功能的...

本实用新型涉及一种发酵池，具体涉及一种榨菜腌制发酵池；包括有池体、隔离层，池体中盛放待处理的榨菜，隔离层覆盖在榨菜上，其特征在于：隔离层上覆盖有水封层，所述的水封层深15～50厘米；采用本技术方案的榨菜腌制发酵池，使用成本和用工成本低，...

本实用新型公开了一种榨菜脱盐淘洗机，属于食品机械的技术领域。其包括带有进水口和出水口的洗涤槽，还包括充气泵，所述进水口高于出水口，该洗涤槽内设有淘洗轮，所述充气泵通过输气管与洗涤槽连通，输气管上设有至少一组通孔。本实用新型的优点在于：使...

榨菜筋皮皮肉分离机，其特征在于：包括有动力装置、传动装置和挤压装置，传动装置连接挤压装置和动力装置，所述的挤压装置上设置有供榨菜肉挤入的孔。采用本技术方案的榨菜筋皮皮肉分离机，可以节约资源、保护环境，提高经济效益。

本发明涉及一种榨菜腌制液回用处理工艺，其特征在于：包括以下步骤：１）过滤?将已使用过的榨菜腌制液采用８０目－１２０目的过滤筛进行过滤，得到滤液；２）浓缩?将通过步骤１得到的滤液进行真空浓缩，使盐分含量保持在２０－２５％；３）灭菌?将通过...

本发明涉及一种坛装榨菜保鲜工艺，其特征在于：将发酵成熟的坛装榨菜以食品级密封材料密封坛口，并在坛口设置一气体单向阀。由于对坛口设置了气体单向阀，使坛内气体可自行溢出，避免巴氏灭菌时坛内气体膨胀致陶坛破裂的问题。同时，坛装榨菜巴氏灭菌后，...

本发明一种榨菜生产中的腌制囤压方法包括抽干腌制水、原池囤压、起池转运、腌制水回池、再次腌制等步骤。每次腌制后将腌制水抽干，利用原来的菜池作囤压池，在青菜头自身重力的作用下，放置在囤压池内的青菜头天然的产生囤压作用，其囤压高度和囤压的规范...

本发明属于榨菜生产工艺技术领域，具体涉及一种榨菜腌制工艺。本发明榨菜腌制工艺包括清洗、加盐腌制、起池切丝、除水、加盐封装、低温发酵、清洗脱盐、除水、拌料包装等步骤。本发明榨菜腌制工艺改变了传统制作工艺繁多的工序，明显简化了工艺程序；本发...