本发明涉及一种烘烤食品的装置。该装置包括烘烤室（１２），用于通过使食品与被加热的台板（１４）接触来烘烤食品，食品沿着台板传送并且与被加热的台板表面接触。台板包括加热结构，加热结构通过将能量作用到台板上以获得沿着食品传送方向减小的能量梯度...

本发明涉及在具有相对的上、下压板的烤架上烤制食品的装置和方法，其中所述压板之间的间隙空间在肉烤制时间的初始阶段和接着各阶段中是可调的。该方法包括将食品放在相对的两压板之间，每个相对的压板具有相对的烤制表面，所述相对的烤制表面限定出的可调...