使用一种至少约９０ｗｔ％蛋白质含量（Ｎ×６．２５）的低芥酸菜籽蛋白分离物，作为食品组合物中至少一种提供功能用组分的至少部分的替代品。这种低芥酸菜籽蛋白分离物是呈无定形蛋白质团形式的低芥酸菜籽蛋白分离物的共混物，该共混物是通过从蛋白质胶束...

通过等电沉淀从卡诺拉油籽粉的盐水溶液提取物形成主要由７Ｓ卡诺拉蛋白组成的卡诺拉分离蛋白。从等电沉淀步骤的上清液中回收主要由２Ｓ卡诺拉蛋白组成的卡诺拉分离蛋白。

本发明以至少大约１００ｗｔ％（Ｎｘ６．２５）的高纯度产生了油料种子蛋白质分离物，特别是卡诺拉蛋白质分离物，在所用的方法中，油料种子蛋白质从油料种子粗粉中提取，产生的蛋白质水溶液浓缩至蛋白质含量至少为大约２００ｇ／Ｌ，蛋白质浓缩液加入温度...

本发明提供了亚麻或ｌｉｎｏｌａ油籽蛋白质分离物。这些分离物是通过以下方法制备的：从油籽粉中提取亚麻和ｌｉｎｏｌａ油籽蛋白质，浓缩该蛋白质水溶液，稀释该浓蛋白质溶液以形成蛋白质胶束，收集该蛋白质胶束并干燥该蛋白质胶束聚集体。从蛋白质胶束形...

通过本发明方法可从油籽粗粉中连续生产油籽蛋白分离物，尤其是卡诺拉蛋白分离物，优选其具有至少为约１００％重量（Ｎ×６．２５）的高纯度水平。其中从油籽粗粉中连续浸提油籽蛋白质，所得蛋白质溶液经连续浓缩后，优选其蛋白质含量至少为约２００ｇ／Ｌ...

含有至少约９０重量％（Ｎ×６．２５）的卡诺拉蛋白分离物被用作至少一种在食品组合物中提供功能性的组分的至少部分的替代品。该卡诺拉蛋白分离物是干燥浓缩的上清液，该上清液是由卡诺拉蛋白质微粒的分散液中的固相沉降而得到的。

随同新的卡诺拉蛋白质一起，提供了一种新的卡诺拉蛋白分离物。该新的卡诺拉蛋白分离物是从生产卡诺拉蛋白质微粒团的上清液中得到的，并且主要含有２Ｓ蛋白质。来自ＰＭＭ的卡诺拉蛋白分离物主要含有７Ｓ蛋白质。还提供了卡诺拉蛋白分离物的组合物。

在卡诺拉或其它油料种子蛋白分离物的存在下，从卡诺拉油料种子粗粉和其它油料种子粗粉中回收蛋白的方法，该方法的改进之处在于其使用的粗粉与常规烘烤粗粉相比，该粗粉已在低于约５０℃温度下被空气－除溶剂化。

对卡诺拉油籽进行处理，以生产卡诺拉油籽粕，供从中回收卡诺拉分离蛋白。对卡诺拉油籽进行热处理以失活黑芥子硫苷酸酶和其他酶类，并进行脱壳处理，再破碎脱壳的卡诺拉油籽，除去油籽中的油，以提供卡诺拉油籽粕。

一种主要由２Ｓ卡诺拉蛋白质组成、溶解度性质改善的新型卡诺拉分离蛋白，其２Ｓ卡诺拉蛋白质比例提高，７Ｓ卡诺拉蛋白质比例下降。所述新型卡诺拉分离蛋白通过对得自卡诺拉蛋白质胶束形成和沉淀的含水上清液进行热处理，促使７Ｓ蛋白质沉淀并将其沉析除去...

通过其中在从含油种子粉浸提蛋白质的过程中抑制从含油种子粉浸提肌醇六磷酸的方法，制备了肌醇六磷酸含量降低的含油种子蛋白质分离物，尤其是低芥酸菜子蛋白质分离物。