卡诺拉蛋白分离物组合物制造技术

随同新的卡诺拉蛋白质一起，提供了一种新的卡诺拉蛋白分离物。该新的卡诺拉蛋白分离物是从生产卡诺拉蛋白质微粒团的上清液中得到的，并且主要含有２Ｓ蛋白质。来自ＰＭＭ的卡诺拉蛋白分离物主要含有７Ｓ蛋白质。还提供了卡诺拉蛋白分离物的组合物。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及卡诺拉(canola)蛋白分离物组合物和上述组合物的各个蛋白质组分。
技术介绍
卡诺拉蛋白分离物可由卡诺拉油籽粗粉制得。在共同未决的2001年5月4日提交的美国专利申请号60/288,415、2001年10月5日提交的60/326,987、2001年11月7日提交的60/331,066、2001年11月26日提交的60/333,494、2002年4月24日提交的60/374,801以及2002年5月3日提交的10/137,391中描述了一种从卡诺拉油籽粗粉中生产卡诺拉蛋白分离物的方法，该蛋白分离物的蛋白质含量为至少100％重量(N×6.25)，上述专利均指定了受让人，其公开内容在此均引入作为参考。该方法包括多步骤工序，其包含用盐溶液浸提卡诺拉油籽粗粉，将所得蛋白质水溶液与油籽粗粉残渣分离，利用选择性的膜技术在保持离子强度基本恒定的同时，将蛋白质水溶液的蛋白质浓度增加到至少约200g/L，将所得的浓缩的蛋白质水溶液稀释于冷却水中，导致形成蛋白质微粒，沉降蛋白质微粒，形成无定形、稠密的粘胶质面筋样蛋白质微粒团(PMM)，并从上清液中回收蛋白质微粒团，其蛋白质含量为至少约100％重量，以Kjeldahl氮(N)×6.25测定。在此处提到的蛋白质含量是以干重为基准测定的。回收的PMM可被干燥。在上述方法的一个实施方案中以及特别是如专利申请号60/326,987、60/331,066、60/333,494、60/374,801和10/137,391中所描述的，处理来自PMM沉降步骤的上清液，以从湿的PMM和上清液中回收含有干燥蛋白的蛋白分离物。该工艺是通过最初用超滤膜浓缩上清液，然后将浓缩的上清液与湿PMM混合并干燥该混合物而完成的。所得的卡诺拉蛋白分离物具有至少约90％重量蛋白质(N×6.25)的高纯度，优选至少约100％重量蛋白质(N×6.25)。在上述方法的另一个实施方案中以及特别是如专利申请60/333,494、60/374,801和10/137,391所描述的，处理来自PMM沉降步骤的上清液，以从上清液中回收蛋白质。该工艺是通过最初用超滤膜浓缩上清液并干燥浓缩物完成的。所得的卡诺拉蛋白分离物具有至少约90％重量蛋白质(N×6.25)，优选至少约100％重量蛋白质(N×6.25)的高纯度。上述美国专利申请所描述的工艺实质上是成批处理工艺。在2001年11月20日提交的共同未决的美国专利申请60/331,646、2002年5月30日提交的60/383,809和2002年11月19日提交的10/298,678中描述了一种生产卡诺拉蛋白分离物的连续方法，上述专利均指定了受让人，其公开内容在此均引入作为参考。根据上述专利，将卡诺拉油籽粗粉连续与盐溶液混合，通过管道输送所得的混合物，同时从卡诺拉油籽粗粉中浸提出蛋白质而形成蛋白质水溶液，将蛋白质水溶液与卡诺拉油籽粗粉残渣连续分离，连续地输送蛋白质水溶液使其通过选择性膜操作以使在保持离子强度基本恒定的同时，将蛋白质水溶液中的蛋白质含量增加到至少约200g/L，将所得的浓缩蛋白质溶液与冷却水连续混合，导致形成蛋白质微粒，并且使蛋白质微粒连续沉降，同时让上清液连续地溢出，直至在沉降器中积累得到所需量的PMM。从沉降器中转移出PMM并干燥。该PMM的蛋白质含量至少约为90％重量，以Kjeldahl氮(N)×6.25测定，优选至少约100％重量(N×6.25)。如上述美国专利申请号60/326,987、60/331,066、60/333,494、60/374,801和10/137,391所述，可以处理溢出的上清液，从中回收得到卡诺拉蛋白分离物。已知卡诺拉油籽含有约10-30％重量的蛋白质并且已鉴定出多种不同的蛋白质组分。根据不同的沉降系数区分这些蛋白质。已知并鉴定的蛋白质包括被称为cruciferin 12S球蛋白和被称为napin的2S贮存蛋白质。卡诺拉也被称为菜籽或油籽油菜。专利技术概述除了12S和2S蛋白质外，我们还发现上述分离卡诺拉蛋白分离物的方法生产出了相当数量的一种7S蛋白质，该蛋白质是一种新蛋白质。因此，本专利技术一方面提供了一种分离并纯化的卡诺拉7S蛋白质。目前，我们还发现来自蛋白质微粒团的卡诺拉蛋白分离物与来自上清液的卡诺拉蛋白分离物之间的12S、7S和2S蛋白质的相对比例存在差异，上述卡诺拉蛋白分离物由上述方法制备。特别是发现来自PMM的卡诺拉蛋白分离物具有的蛋白质含量至少为约90％重量(N×6.25)，优选至少为约100％重量，其蛋白质组分的含量为约60-98％重量的7S蛋白质、约1-15％重量的12S蛋白质和约0-25％重量的2S蛋白质。相反地，来自上清液的卡诺拉蛋白分离物具有的蛋白质含量至少为约90％重量(N×6.25)，优选至少为约100％重量，其蛋白质组分的含量为约0-5％重量的12S蛋白质、约5-40％重量的7S蛋白质和约60-95％重量的2S蛋白质。来自PMM的卡诺拉蛋白分离物的蛋白质组分的含量优选为约88-98％重量的7S蛋白质、约1-10％重量的12S蛋白质和约0-6％重量的2S蛋白质，而来自上清液的卡诺拉蛋白分离物的蛋白质组分的含量优选为约70-95％重量的2S蛋白质、约5-30％重量的7S蛋白质和约0-2％重量的12S蛋白质。因此上述两种卡诺拉蛋白分离物的蛋白质组分的分布非常不同。对于来自PMM的卡诺拉蛋白分离物，主要的蛋白质种类是7S蛋白质，而对于来自上清液的卡诺拉蛋白分离物，主要的蛋白质种类是2S蛋白质。这种差异导致在卡诺拉蛋白分离物应用环境中出现不同的性能。不同的蛋白质含量分布使得可以提供卡诺拉蛋白分离物的组合物，其中根据具体的应用以任何所需的比例混合这两种不同的卡诺拉蛋白分离物，得到介于来自PMM的蛋白分离物和来自上清液的蛋白分离物的2S/7S/12S蛋白质分布之间的任何所需的2S/7S/12S蛋白质分布。来自上清液的蛋白分离物是新的卡诺拉蛋白分离物。因此，本专利技术的另一方面是提供了一种卡诺拉蛋白分离物，其蛋白质含量至少为约90％重量，优选至少为约100％重量，以干重为基准并且以Kjeldahl氮转换率N×6.25测定，并且其所呈现的蛋白质分布为约60-95％重量的2S蛋白质、约5-40％重量的7S蛋白质和约0-5％重量的12S蛋白质。优选地，来自上清液的卡诺拉蛋白分离物所呈现的蛋白质分布为约70-95％重量的2S蛋白质、约5-30％重量的7S蛋白质和约0-2％重量的12S蛋白质。来自PMM的卡诺拉蛋白分离物产物以任何所需的比例与任何所需比例的来自上清液的卡诺拉蛋白分离物产物混合，所得的组合物含有所需比例的2S、7S和12S卡诺拉蛋白质，该组合物是一种新的卡诺拉蛋白分离物组合物。因此，另一方面，本专利技术提供了一种卡诺拉蛋白分离物组合物，其含有(1)第一种卡诺拉蛋白分离物，其蛋白质含量为至少约90％重量，优选至少为约100％重量，以干重为基准并且以Kjeldahl氮转换率N×6.25测定，并且其所呈现的蛋白质分布为约60-98％重量的7S蛋白质、约1-15％重量的12S蛋白质和约0-25％重量的2S蛋白质，和(2)第二种卡诺拉蛋白分离物，其蛋白质含量为至少为约90％重量，优选至少为约100％重量，以干重为基准并且以K本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种卡诺拉蛋白分离物，其蛋白质含量至少为约９０％重量，以干重为基准并且以Ｋｊｅｌｄａｈｌ氮转换率Ｎ×６．２５测定，并且其呈现的蛋白质分布为：约６０－９５％重量的２Ｓ蛋白质，约５－４０％重量的７Ｓ蛋白质，和约０－５％重量的１２Ｓ蛋白质。

【技术特征摘要】
US 2002-4-15 60/372,165;US 2002-12-4 60/430,6871.一种卡诺拉蛋白分离物，其蛋白质含量至少为约90％重量，以干重为基准并且以Kjeldahl氮转换率N×6.25测定，并且其呈现的蛋白质分布为约60-95％重量的2S蛋白质，约5-40％重量的7S蛋白质，和约0-5％重量的12S蛋白质。2.权利要求1的蛋白分离物，其呈现的蛋白质分布为约70-95％重量的2S蛋白质，约5-30％重量的7S蛋白质，和约0-2％重量的12S蛋白质。3.权利要求2的蛋白分离物，其蛋白质含量至少为约100％重量。4.一种卡诺拉蛋白分离物的组合物，其含有(1)第一种卡诺拉蛋白分离物，其蛋白质含量至少为约90％重量，以干重为基准并且以Kjeldahl氮转换率N×6.25测定，并且其呈现的蛋白质分布为约60-98％重量的7S蛋白质，约1-15％重量的12S蛋白质，和约0-25％重量的2S蛋白质，和(2)第二种卡诺拉蛋白分离物，其蛋白质含量至少为约90％重量，以干重为基准并且以Kjeldahl氮转换率N×6.25测定，并且其呈现的蛋白质分布为约60-95％重量的2S蛋白质，约5-40％重量的7S蛋白质，和约0-5％重量的12S蛋白质。5.权利要求4的组合物，其中在所述的组合物中，所述的第一种卡诺拉蛋白分离物和所述的第二种卡诺拉蛋白分离物以约5∶95-95∶5的重量比存在。6.权利要求5的组合物，其中所述的第一种卡诺拉蛋白分离物呈现的蛋白质分布为约88-98％重量的7S蛋白质，约1-10％重量的12S蛋白质，和约0-6％重量的2S蛋白质。7.权利要求6的组合物，其中所述第一种卡诺拉蛋白分离物的蛋白质含量至少为约100％重量。8.权利要求5的组合物，其中所述第二种卡诺拉蛋白分离物呈现的蛋白质分布为约70-95％重量的2S蛋白质，约5-30％重量的7S蛋白质，和约0-2％重量的12S蛋白质。9.权利要求8的组合物，其中所述的第二种卡诺拉蛋白分离物的蛋白质含量至少约100％重量。10.分离并纯化的7S卡诺拉蛋白质。11.权利要求10的蛋白质...

【专利技术属性】
技术研发人员：J洛吉伊，R米拉诺瓦，
申请(专利权)人：伯康营养科学MB公司，
类型：发明
国别省市：CA[加拿大]