一种蛋白含量为至少约60重量％(N×6.25)d.b.的大豆蛋白产品，优选蛋白含量为至少约90重量％(N×6.25)d.b.的分离物，其通过以下形成：将大豆蛋白源用盐溶液，优选氯化钠水溶液提取，以形成具有约1.5-11，优选约5-约7的...

一种蛋白含量为至少约60重量％(N×6.25)d.b.的大豆蛋白产品，优选蛋白含量为至少约90重量％(N×6.25)d.b.的分离物，其通过以下形成：将大豆蛋白源用水提取以形成具有约1.5-约11，优选约5-约7的pH的蛋白水溶液，并将...

加工沉淀卡诺拉蛋白胶束团所得上清液以提供卡诺拉蛋白产物，所述卡诺拉蛋白产物基于干重基础具有约60至低于约90重量％(N×6.25)蛋白的蛋白含量，并可溶于酸性水环境。

如下制备完全可溶并能够在低以及中性pH值下提供透明和热稳定的溶液的大豆蛋白制品：通过用水在低pH下提取大豆蛋白源材料，使所得大豆蛋白水溶液经历超滤和任选渗滤以提供经浓缩和任选渗滤的大豆蛋白溶液，所述大豆蛋白溶液可经干燥以提供大豆蛋白制品...

通过用钙盐水溶液(优选氯化钙溶液)萃取大豆蛋白源材料，以引起大豆蛋白从蛋白源溶解，并形成大豆蛋白水溶液，使大豆蛋白水溶液从残余大豆蛋白源分离，通过使用选择膜技术浓缩大豆蛋白水溶液同时保持离子强度基本恒定，任选渗滤经浓缩的大豆蛋白溶液，并...

从大豆蛋白胶束团沉淀的上清液形成了一种具有至少60％重量(N×6.25)d.b.的蛋白含量的大豆蛋白产品，优选形成具有至少约90％重量(N×6.25)d.b.的蛋白含量的分离物。在浓缩前、初始浓缩后或最终浓缩后向上清液加入钙盐或其它二价...

可为分离物的大豆蛋白产品在低ｐＨ值下制备透明的热稳定溶液并有用于软饮料和运动饮料的强化，而无蛋白沉淀。通过以下方式获得所述大豆蛋白产品：用钙盐水溶液提取大豆蛋白源物质，以形成大豆蛋白水溶液，将大豆蛋白水溶液与残余的大豆蛋白源分离，将大豆...

处理由油菜蛋白微胶粒团沉积产生的上清液以提供一种油菜蛋白分离物，其可溶于水相酸性环境。

提供了乳化食品，其中使用卡诺拉蛋白质分离物全部或部分替代通常用于配制这种食品如蛋黄酱的整个鸡蛋或蛋黄，其中所述卡诺拉蛋白质分离物可以是源自于ＰＭＭ的卡诺拉蛋白质分离物，从来自形成ＰＭＭ的上清液直接获得的卡诺拉蛋白质分离物，或经过热处理后...

通过将油料种子压碎且提取压碎的低芥酸菜子油料种子，从低芥酸菜子油料种子中回收低芥酸菜子蛋白质分离物。从低芥酸菜子蛋白质水溶液中去除从压碎的油料种子共提取的脂肪，所述低芥酸菜子蛋白质水溶液随后通过微团途径进行加工，以获得低芥酸菜子蛋白质分...

通过使蛋白质微团块溶解于钙盐溶液优选氯化钙溶液中，随后稀释所得到的低芥酸菜子蛋白质溶液，由低芥酸菜子蛋白质微团块制备可溶性低芥酸菜子蛋白质分离物。在去除沉淀物肌醇六磷酸后，使低芥酸菜子蛋白质水溶液浓缩，任选透析过滤，并且酸化至约２．５–...

提供卡诺拉蛋白质分离物，其既包含白蛋白又包含球蛋白蛋白质级分，其在酸性含水环境中是可溶且透明的。该卡诺拉蛋白质分离物完全可溶于低ｐＨ的水中，植酸含量低，并且可用于供人类食用的产品、宠物食物和水产养殖。

一种新型低芥酸菜子蛋白质分离物，其主要由２Ｓ低芥酸菜子蛋白质组成，并且在水性介质中具有相等到更好的溶解性和提高的透明性，该分离物具有提高比例的２Ｓ低芥酸菜子蛋白质和降低比例的７Ｓ低芥酸菜子蛋白质。该新型低芥酸菜子蛋白质分离物是如下来形成...

通过将２Ｓ卡诺拉蛋白结合于阳离子交换介质同时允许其他蛋白质和杂质被洗脱掉而捕获２Ｓ卡诺拉蛋白的程序，获得了基本不含７Ｓ和１２Ｓ卡诺拉蛋白的基本纯的２Ｓ卡诺拉蛋白。然后通过将阳离子交换介质暴露于合适的高盐浓度盐水中而将２Ｓ卡诺拉蛋白从阳离...

本发明提供了卡诺拉蛋白分离物组合物。随同新的卡诺拉蛋白质一起，提供了一种新的卡诺拉蛋白分离物。该新的卡诺拉蛋白分离物是从生产卡诺拉蛋白质微粒团的上清液中得到的，并且主要含有２Ｓ蛋白质。来自ＰＭＭ的卡诺拉蛋白分离物主要含有７Ｓ蛋白质。还提...

一种通过以下程序制得的用于水产养殖的卡诺拉分离蛋白：浸提卡诺拉油籽粕，以导致所述卡诺拉油籽粕中的蛋白质溶解，形成蛋白质含量为约５至约４０ｇ／Ｌ和ｐＨ约５至约６．８的蛋白质水溶液。使蛋白质水溶液与残余卡诺拉油籽粕分离后，使用选择性膜技术，...

制备了具有至少约９０ｗｔ％（Ｎ×６．２５），优选至少约１００ｗｔ％蛋白质含量和主要由２Ｓ蛋白质构成并且基本上无７Ｓ和１２Ｓ蛋白质的芥花籽蛋白质分离物。在一个方面中，用蛋白质水溶液在升高的温度提取芥花籽油种子粉，从粉中优先提取２Ｓ蛋白质来...

通过一种程序获得亚麻蛋白分离物，其中先提取亚麻油籽从中去除粘胶，然后碾碎来回收油和生产粗粉。然后加工亚麻蛋白粗粉从中回收亚麻蛋白分离物。

在从卡诺拉油料种子回收蛋白质分离物过程中，实施抑制着色化合物，降低易于形成着色成分的物质的存在的步骤，获得较亮和较浅黄色的卡诺拉蛋白质分离物。

蛋白含量至少大约１００ｗｔ％（Ｎｘ６．２５）的卡诺拉蛋白分离物被用作在食品组合物中提供功能性的至少一种组分的至少部分替代品。