本发明提供一种蓝莓果酒的酿造工艺，涉及蓝莓加工技术领域。所述蓝莓果酒的酿造工艺主要包括原料分离、果渣预处理、超临界二氧化碳处理、分离式发酵、合并发酵、酒液澄清、调配灭菌等步骤。本发明克服了现有技术的不足，对蓝莓经过多重步骤的提取以及不同...

本发明提供一种生物酶法制备蓝莓酵素的生产工艺，涉及蓝莓加工技术领域。所述蓝莓酵素的生产工艺主要包括蓝莓预处理、二氧化碳浸渍、超声催促酶解、升温灭酶联合超高压处理、接种发酵、灭菌处理等步骤。本发明克服了现有技术的不足，有效提升蓝莓中保健成...

本发明涉及蓝莓中产酸素提取技术领域，且公开了一种蓝莓生产酸素加工预处理设备，包括清洗箱以及固定在其底部的沥水箱，清洗箱左侧壁固定有侧吹水舱，其底部固定有底吹水舱，底吹水舱通过气管连通有一个鼓风机，气管的外圆上接通一个连通在侧吹水舱上的支...

本发明涉及灌装瓶预处理技术领域，尤其涉及一种用于蓝莓果酒灌装瓶的预处理设备，包括工位台，工位台上设有执行循环翻转动作使用的翻转组件，翻转组件上设有用于夹取灌装瓶身的夹取组件，工位台顶部的后方设有用于灌装瓶内部干燥的处理组件，在工位台顶部...

本发明涉及蓝莓果酒生产技术领域，尤其涉及一种基于蓝莓果酒生产的制浆装置，包括机箱，机箱的内部设有用于制取蓝莓汁液的处理机构，机箱上安装有配合处理机构将蓝莓破碎使用的刺破组件，在机箱上设有用于回收果渣的回收机构；处理机构包括设置在机箱内部...

本发明涉及蓝莓深加工技术领域，且公开了一种基于蓝莓果渣提取花青素加工的分离纯化装置，包括工作台和固设于工作台底部用作支撑的支腿以及自左向右分别固设于工作台顶部的分离箱和提纯箱，所述分离箱的内部设有一矩形框架，其框架的四周内壁焊接有一滤网...

本发明涉及蓝莓深加工技术领域，且公开了一种基于蓝莓果酒加工的预处理装置，包括对蓝莓进行处理加工的处理箱以及固设于处理箱底部的用作支撑作用的高脚架台，所述处理箱的左侧壁上设有对蓝莓进行上料的进料组件，而在处理箱的顶部上固设有内部中空的外箱...

本发明公开了一种混菌发酵型蓝莓果酒的酿造工艺，属于果酒酿造技术领域，包括如下步骤：(1)原料筛选、打浆；(2)果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶进行酶解；(3)补加单宁和新鲜木屑；(4)成分调整；(5)低温冷浸；(6)预接菌种；(7)使用混合...

本发明公开了一种高抗氧化活性的蓝莓酵素的制备工艺，属于蓝莓酵素制备领域。本申请研究了用五种不同的菌种包括植物乳杆菌、发酵乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、戴式乳杆菌(接种比例为5：10：4：4：1)发酵的蓝莓酵素，最佳发酵工艺为发酵时间3...