一种具有红桃K、红枣、竹叶的饮料制造技术

一种具有红桃K、红枣、竹叶的饮料，它涉及食品工业领域，它的制作工艺步骤如下：(一)原料处理；(二)浸提；(三)冷却；(四)发酵；(五)粗滤；(六)调配；(七)均质；(八)硅藻土过滤；(九)灭菌；(十)灌装；(十一)浓缩液的制取。它酸甜可口，具有清热利尿，温脾补血，降血压调血脂，抗氧化、抗癌的作用，含有大量的维生素：Vc、Vk、Vb2、Vb6、Vbe、多糖、氨基酸、蛋白质等等，微量元素：锌、铁、锗、硒等，其功效多样。

【技术实现步骤摘要】

:本专利技术涉及食品工业领域，具体涉及一种具有红桃K、红枣、竹叶的饮料。
技术介绍
:红桃K是一种具有药物价值的植物，属锦葵科，泡茶或泡酒后服用能起到利尿、降血压、补血、养颜美容等作用。红桃K花萼(鲜品或干品)具有降血压、抗坏血病和利尿的药效，并且对支气管炎和咳嗽病有缓解作用。竹叶富含竹叶黄酮、竹叶多糖、竹叶多肽、膳食纤维、类S0D、有机硒、锗、锌、碘、铁、钙、β -胡萝卜素、VC、VB1、VB2、VB6、VE、叶绿素、18种氨基酸等近60种功能因子和活性营养成分，是优良的天然营养强化剂和膳食营养补充剂。竹叶具有抗氧化、清热解毒、利咽利尿、调节血脂、增强免疫力...竹叶性淡、微涩、寒、味甘，在中国有悠久的食用和药用历史，具有清热利尿、明目解毒、止血、免疫调节、抗氧化、抗爱滋病和抑制肿瘤等功效，且无毒无害，可作为绿色食品进行开发。竹叶多糖是竹叶中一种含量极其丰富的营养物质，对人体具有独特的保健功效，是一种具有多种生理功能的物质。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。它具有抗肿瘤、抗氧化、降血压、降胆固醇、保肝护肝。现有的饮料其功效单一， 且不具备清热利尿、温脾补血、降血压调血脂、抗氧化、抗癌的作用
技术实现思路
:本专利技术的目的是提供一种具有红桃K、红枣、竹叶的饮料，它酸甜可口，具有清热利尿，温脾补血，降血压调血脂，抗氧化、抗癌的作用，含有大量的维生素:Vc、Vk、Vb2、Vb6、Vbe、多糖、氨基酸、蛋白质等等，微量元素:锌、铁、锗、硒等，其功效多样。为了解决
技术介绍
所存在的问题，本专利技术是采用如下技术方案:它的制作工艺步骤如下:一、原料处理:将洗净的红桃K花萼、红枣(去核)、竹叶自然晾干或晒干至含水分4-8% ；二、浸提:将红桃K与红枣、竹叶按重量比为1:1: 5-1: 50: 90的比例进行配制浸提料；按浸提料和水的重量比为1: 30-1: 100的比例准备浸提水；将预设重量比例的浸提料投入到65-75°C的浸提水中，浸提30分钟后，升温到100°C并维持该温度10分钟，使红桃K、红枣、竹叶中的营养物质充分溶解到浸提液中；三、冷却:将滤液和红桃K花萼、红枣、竹叶一起冷却到38-45°C ；四、发酵(糖化):将冷却好的滤液和红桃K花萼、红枣、竹叶一起泵入发酵罐中，加入具有蛋白酶、纤维素酶成分的复合酶进行高温搅拌(或震荡)发酵，发酵时间16-18小时；五、粗滤:从液体中取出红桃K花萼、红枣、竹叶组成的浸提发酵液，得到浸提发酵液，将浸提发酵液经纱棒过滤机过滤，去除滤渣，制得发酵粗滤液；六、调配:向发酵液中加入蔗糖，使发酵液的糖度达到5-8% ;加入柠檬酸，将发酵液的PH值调整到3.8-4.0 ；七、均质:将调配好的滤液在均质机进行均质，使各种成分在滤液中均匀分布；八、硅藻土过滤:将发酵液用硅藻土机过滤制得红桃K、红枣、竹叶饮料；九、灭菌:将过滤好的饮料经136-138 的温度、压力IMpa下维持3秒钟，进行瞬间超高温灭菌；十、灌装:将经瞬间灭菌好的饮料进行真空灌装或无菌灌装，得到成品红桃K、红枣、竹叶饮料；十一、浓缩液的制取:经瞬间灭菌的饮料泵入真空提取罐中，开启真空机，使饮料水分蒸发70%，得到红桃K、红枣、竹叶浓缩液。本专利技术具有清热利尿，温脾补血，降血压调血脂，抗氧化、抗癌的作用，含有大量的维生素:Vc、Vk> Vb2、Vb6、Vbe、多糖、氣基酸、蛋白质等等,微量兀素:锋、铁、错、砸等，其功效多样。具体实施方式:本具体实施方式采用如下技术方案:它的制作工艺步骤如下:一、原料处理:将洗净的红桃K花萼、红枣(去核)、竹叶自然晾干或晒干至含水分4-8% ；二、浸提:将红桃K与红枣、竹叶按重量比为1:1: 5-1: 50: 90的比例进行配制浸提料；按浸提料和水的重量比为1: 30-1: 100的比例准备浸提水；将预设重量比例的浸提料投入到65-75°C的浸提水中，浸提30分钟后，升温到100°C并维持该温度10分钟，使红桃K、红枣、竹叶中的营养物质充分溶解到浸提液中；三、冷却:将滤液和红桃K花萼、红枣、竹叶一起冷却到38_45°C ；四、发酵(糖化 ):将冷却好的滤液和红桃K花萼、红枣、竹叶一起泵入发酵罐中，加入具有蛋白酶、纤维素酶成分的复合酶进行高温搅拌(或震荡)发酵，发酵时间16-18小时；五、粗滤:从液体中取出红桃K花萼、红枣、竹叶组成的浸提发酵液，得到浸提发酵液，将浸提发酵液经纱棒过滤机过滤，去除滤渣，制得发酵粗滤液；六、调配:向发酵液中加入蔗糖，使发酵液的糖度达到5-8% ;加入柠檬酸，将发酵液的PH值调整到3.8-4.0 ；七、均质:将调配好的滤液在均质机进行均质，使各种成分在滤液中均匀分布；八、硅藻土过滤:将发酵液用硅藻土机过滤制得红桃K、红枣、竹叶饮料；九、灭菌:将过滤好的饮料经136-138 的温度、压力IMpa下维持3秒钟，进行瞬间超高温灭菌；十、灌装:将经瞬间灭菌好的饮料进行真空灌装或无菌灌装，得到成品红桃K、红枣、竹叶饮料；十一、浓缩液的制取:经瞬间灭菌的饮料泵入真空提取罐中，开启真空机，使饮料水分蒸发70%，得到红桃K、红枣、竹叶浓缩液。本具体实施方式酸甜可口，具有清热利尿，温脾补血，降血压调血脂，抗氧化、抗癌的作用，含有大量的维生素:Vc、Vk、Vb2、Vb6、Vbe、多糖、氨基酸、蛋白质等等，微量元素:锌、铁、锗、硒等，其功 效多样。权利要求1.一种具有红桃K、红枣、竹叶的饮料，其特征在于它的制作工艺步骤如下: (一)、原料处理:将洗净的红桃K花萼、红枣、竹叶自然晾干或晒干至含水分4-8%； (二)、浸提:将红桃K与红枣、竹叶按重量比为1:1: 5-1: 50: 90的比例进行配制浸提料；按浸提料和水的重量比为1: 30-1: 100的比例准备浸提水；将预设重量比例的浸提料投入到65-75°C的浸提水中，浸提30分钟后，升温到100°C并维持该温度10分钟，使红桃K、红枣、竹叶中的营养物质充分溶解到浸提液中； (三)、冷却:将滤液和红桃K花萼、红枣、竹叶一起冷却到38-45°C； (四)、发酵:将冷却好的滤液和红桃K花萼、红枣、竹叶一起泵入发酵罐中，加入具有蛋白酶、纤维素酶成分的复合酶进行高温搅拌发酵，发酵时间16-18小时； (五)、粗滤:从液体中取出红桃K花萼、红枣、竹叶组成的浸提发酵液，得到浸提发酵液，将浸提发酵液经纱棒过滤机过滤，去除滤渣，制得发酵粗滤液； (六)、调配:向发酵液中加入蔗糖，使发酵液的糖度达到5-8%;加入柠檬酸，将发酵液的PH值调整到3.8-4.0 ； (七)、均质:将调配好的滤液在均质机进行均质，使各种成分在滤液中均匀分布； (八)、硅藻土过滤:将发酵液用硅藻土机过滤制得红桃K、红枣、竹叶饮料； (九)、灭菌:将过滤好的饮料经136-138 的温度、压力IMpa下维持3秒钟，进行瞬间超高温灭菌； (十)、灌装:将经瞬间灭菌好的饮料进行真空灌装或无菌灌装，得到成品红桃K、红枣、竹叶饮料； (十一)、浓缩液的制取:经瞬间灭菌的饮料泵入真空提取罐中，开启真空机，使饮料水分蒸发70%，得到红桃K、红枣 、竹叶浓缩液。全文摘要一种具有红桃K、红枣、竹叶的饮本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有红桃K、红枣、竹叶的饮料，其特征在于它的制作工艺步骤如下：(一)、原料处理：将洗净的红桃K花萼、红枣、竹叶自然晾干或晒干至含水分4?8％；(二)、浸提：将红桃K与红枣、竹叶按重量比为1∶1∶5?1∶50∶90的比例进行配制浸提料；按浸提料和水的重量比为1∶30?1∶100的比例准备浸提水；将预设重量比例的浸提料投入到65?75℃的浸提水中，浸提30分钟后，升温到100℃并维持该温度10分钟，使红桃K、红枣、竹叶中的营养物质充分溶解到浸提液中；(三)、冷却：将滤液和红桃K花萼、红枣、竹叶一起冷却到38?45℃；(四)、发酵：将冷却好的滤液和红桃K花萼、红枣、竹叶一起泵入发酵罐中，加入具有蛋白酶、纤维素酶成分的复合酶进行高温搅拌发酵，发酵时间16?18小时；(五)、粗滤：从液体中取出红桃K花萼、红枣、竹叶组成的浸提发酵液，得到浸提发酵液，将浸提发酵液经纱棒过滤机过滤，去除滤渣，制得发酵粗滤液；(六)、调配：向发酵液中加入蔗糖，使发酵液的糖度达到5?8％；加入柠檬酸，将发酵液的PH值调整到3.8?4.0；(七)、均质：将调配好的滤液在均质机进行均质，使各种成分在滤液中均匀分布；(八)、硅藻土过滤：将发酵液用硅藻土机过滤制得红桃K、红枣、竹叶饮料；(九)、灭菌：将过滤好的饮料经136?138℃的温度、压力1Mpa下维持3秒钟，进行瞬间超高温灭菌；(十)、灌装：将经瞬间灭菌好的饮料进行真空灌装或无菌灌装，得到成品红桃K、红枣、竹叶饮料；(十一)、浓缩液的制取：经瞬间灭菌的饮料泵入真空提取罐中，开启真空机，使饮料水分蒸发70％，得到红桃K、红枣、竹叶浓缩液。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李先波，
申请(专利权)人：李先波，
类型：发明
国别省市：