【技术实现步骤摘要】
全营养奶粉及其制备方法本专利技术属于乳制品,特别涉及一种营养全面的配方奶粉。传统的奶粉多为全脂奶粉或脱脂奶粉,成份较为简单。随着人类对健康的追求及科学技术的发展,乳制品业也出现了各种各样的配方奶粉以满足不同的特定职业、年龄人群的需要。如强化奶粉、婴儿奶粉、母乳化奶粉等。西安神力奶粉采用丹麦工艺技术制造,在这种奶粉中加入了植物蛋白、饴糖、麦芽糖、糊精及多种维生素和生理活性物乳酮糖。上述奶粉配方较为全面,但缺点是所加入的植物蛋白营养价值较差,脂肪含量较高,加入的饴糖、麦芽糖能增加血糖含量,不利于控制中老年肥胖及糖尿病高脂血症,此外,该奶粉中所含的灰分(矿物质、微量元素)也较少。本专利技术的目的在于提供一种适合中老年人食用的全营养奶粉,该奶粉中的蛋白质及各种营养素结构更加合理,更容易被人体吸收且不会产生太多的热量。本专利技术的全营养奶粉,其特征是含有如下组分(重量百分比):蛋白质 22-24 脂肪 15-18碳水化合物 53-60 灰分 6-7 维生素 微量 水份 2-3生理活性物 微量本专利技术全营养奶粉的制备方法是将鲜牛奶经净化后过滤、消毒灭菌、冷却、均质、浓缩喷雾、干燥后包装,其特征是在净化步骤后加入乳清粉、溶有VA、VD、VE的植物油及乳酮糖、低聚糖,在冷却步骤后加入生理活性物、牛磺酸、水溶性维生素、矿物质及微量元素。 本方法中所加入的蛋白质是乳清蛋白,该蛋白的加入使奶粉中所含有的酪蛋白∶乳清蛋白的比优化为1∶1-1.5,更宜为人体吸收。本方法所添加的碳水化合物是低聚糖,低聚糖不产生热量,但又极有益于人体 ...
【技术保护点】
一种全营养奶粉,其特征是含有如下组分(重量百分比):蛋白质 22-24 脂肪 15-18碳水化合物 53-60 灰分 6-7维生素 微量 水份 2-3生理活性物 微量。
【技术特征摘要】
1.一种全营养奶粉,其特征是含有如下组分(重量百分比):蛋白质 22-24 脂肪 15-18碳水化合物 53-60 灰分 6-7维生素 微量 水份 2-3生理活性物 微量2.一种制备权利要求1所述全营养奶粉的方法,是将鲜牛奶经净化后过滤、消毒灭菌、冷却、均质、浓缩喷雾、干燥...
【专利技术属性】
技术研发人员:柳黄,高应,许福海,许福亮,荣玉珊,
申请(专利权)人:山西山鹰奶制品有限公司,
类型:发明
国别省市:14[中国|山西]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。