The invention provides a nutritious quick-frozen food of taro potato powder, including packaging material and filling material, which comprises the following weight components: 10 35 parts of potato powder and 15 30 parts of taro pieces; the filling material comprises the following weight components: 5 25 parts of meat, 2 10 parts of tofu, 1 5 parts of scallion, 1 3.5 parts of dry vermicelli, 0.1 2 parts of edible oil and appropriate amount of seasoning. The taro potato powder nutritional quick-frozen food of the invention has uniform and reasonable nutritional collocation, rich nutrition and delicious flavor. It can keep fresh flavor and color for a long time under freezing condition, without freezing crack and skin deterioration.
【技术实现步骤摘要】
一种芋头薯粉营养速冻食品及加工方法
本专利技术属于速冻食品领域,具体涉及一种芋头薯粉营养速冻食品及加工方法。
技术介绍
近年来,随着时代的发展、科学技术的进步,人们的工作和生活节奏都大大加快,应运而生的方便食品行业也得到了较迅速的发展,特别是速冻食品类规模不断扩大,品种不断增加,如速冻饺子、汤圆等,都给人们特别是上班一族提供了方便和可口饭食,受到人们的普遍欢迎。现有技术中,不论是面点还是米食,大部分都是半成品,即面粉类在加辅料经加工成型后、熟化之前进行速冻,这种速冻生食品还存在着如下不尽人如意之处:1)人们在将速冻食品买回后,还需要开火进行蒸煮,因而不适用微波炉快速加热、打开即食的食用方式;2)对于饺子、馄饨等带馅的速冻食品不需调味,而对于面条、刀拨面、面饼、米饭等之类无馅速冻食品则还需加一些汤、油、盐、酱、醋之类的调味品或配菜,如掌握不当,则调出的味道不合口味。
技术实现思路
为了克服目前速冻食品存在着品种少、食用不够方便,本专利技术提供一种芋头薯粉营养速冻食品及加工方法。为了达到上述目的,本专利技术技术方案如下:一种芋头薯粉营养速冻食品,包括包料和馅料,所述包料包括下列重量份组分组成:薯粉10-35份,芋头块15-30份;所述馅料包括下列重量份组份:肉类5-25份,豆腐干2-10份,大葱1-5份,干粉丝1-3.5份,食用油0.1-2份,调味品适量。作为优选,所述包料包括下列重量份组分组成:薯粉15份和芋头块20份。作为优选,所述馅料包括下列重量份组份组成:肉类15份、豆腐干5份、大葱3.5份、干粉丝1.35份、食用油0.65份。进一步的,所述调味品包括葱、 ...
【技术保护点】
1.一种芋头薯粉营养速冻食品,包括包料和馅料,其特征在于:所述包料包括下列重量份组分组成:薯粉10‑35份,芋头块15‑30份;所述馅料包括下列重量份组份:肉类5‑25份,豆腐干2‑10份,大葱1‑5份,干粉丝1‑3.5份,食用油0.1‑2份,调味品适量。
【技术特征摘要】
1.一种芋头薯粉营养速冻食品,包括包料和馅料,其特征在于:所述包料包括下列重量份组分组成:薯粉10-35份,芋头块15-30份;所述馅料包括下列重量份组份:肉类5-25份,豆腐干2-10份,大葱1-5份,干粉丝1-3.5份,食用油0.1-2份,调味品适量。2.根据权利要求1所述的芋头薯粉营养速冻食品,其特征在于:所述包料包括下列重量份组分组成:薯粉15份和芋头块20份。3.根据权利要求1所述的芋头薯粉营养速冻食品,其特征在于:所述馅料包括下列重量份组份组成:肉类15份、豆腐干5份、大葱3.5份、干粉丝1.35份、食用油0.65份。4.根据权利要求1所述的芋头薯粉营养速冻食品,其特征在于:所述调味品包括葱、姜、蒜及盐。5.根据权利要求1所述的芋头薯粉营养速冻食品,其特征在于:所述调味品包括辣椒粉、味精、鸡精。6.根据权利要求1所述的芋头薯粉营养速冻食品,其特征在于:所述包料中芋头块可替换为土豆块或山药块。7.根据权...
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