一种山竹蓝莓酸制造技术

本发明专利技术公开了一种山竹蓝莓酸，属于食品技术领域。由以下原料组成：山竹80‑120份、蓝莓30‑50份、冰糖6‑10份、青皮3‑5份、败酱草0.8‑1.0份、香附1‑3份、蒜头5‑7份、雪梨12‑20份、白葡萄酒7‑11份、醋精0.6‑1.2份、小米椒4‑7份。本发明专利技术提供的山竹蓝莓酸，清热解暑、健脾生津、行气解郁、温中行滞、润肺止咳和养血生肌的功效。适量食用可起到滋补机体，对体弱、营养不良、病后之人都有很好的调养作用；能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康等多种效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，具体涉及一种山竹蓝莓酸
技术介绍
山竹，又名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求严格，是一种名副其实的绿色水果，非常名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，前者对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，后者则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用，尤其是山酮素还能抗氧化、消除自由基活性，对心血管系统有良好的保护作用。蓝莓意为蓝色浆果之意，其果实中含有丰富营养成分，不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种山竹蓝莓酸本专利技术采取的具体技术方案是：一种山竹蓝莓酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：山竹80-120份、蓝莓30-50份、冰糖6-10份、青皮3-5份、败酱草0.8-1.0份、香附1-3份、蒜头5-7份、雪梨12-20份、白葡萄酒7-11份、醋精0.6-1.2份、小米椒4-7份。本专利技术还提供了一种山竹蓝莓酸制作方法，包括以下步骤：(1)山竹、雪梨去皮洗净，切瓣。蓝莓、蒜头去皮洗净，晾干水分，青皮洗净，撕成小块浸泡，小米椒洗净，切碎粒，败酱草、香附搓洗干净待用；(2)取一碗加入冰糖，倒入适量开水，搅拌溶解完全，冷却后加入醋精，搅拌均匀；(3)将经步骤(1)处理原料放入腌坛底部，倒入糖醋液，再倒入白葡萄酒，最后加入适量冷开水，以高出浸泡物1-2厘米为准，搅拌均匀，盖坛密封，置于阴凉干燥处保存半月或更长即可。本专利技术的优点是：清热解暑、健脾生津、行气解郁、温中行滞、润肺止咳和养血生肌的功效。适量食用可起到滋补机体，对体弱、营养不良、病后之人都有很好的调养作用；能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康等多种效果。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种山竹蓝莓酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：山竹80-120份、蓝莓30-50份、冰糖6-10份、青皮3-5份、败酱草0.8-1.0份、香附1-3份、蒜头5-7份、雪梨12-20份、白葡萄酒7-11份、醋精0.6-1.2份、小米椒4-7份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)山竹、雪梨去皮洗净，切瓣。蓝莓、蒜头去皮洗净，晾干水分，青皮洗净，撕成小块浸泡，小米椒洗净，切碎粒，败酱草、香附搓洗干净待用；(2)取一碗加入冰糖，倒入适量开水，搅拌溶解完全，冷却后加入醋精，搅拌均匀；(3)将经步骤(1)处理原料放入腌坛底部，倒入糖醋液，再倒入白葡萄酒，最后加入适量冷开水，以高出浸泡物1-2厘米为准，搅拌均匀，盖坛密封，置于阴凉干燥处保存半月或更长即可。实施例2一种山竹蓝莓酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：山竹100份、蓝莓40份、冰糖8份、青皮4份、败酱草0.9份、香附2份、蒜头6份、雪梨16份、白葡萄酒9份、醋精0.9份、小米椒5.5份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)山竹、雪梨去皮洗净，切瓣。蓝莓、蒜头去皮洗净，晾干水分，青皮洗净，撕成小块浸泡，小米椒洗净，切碎粒，败酱草、香附搓洗干净待用；(2)取一碗加入冰糖，倒入适量开水，搅拌溶解完全，冷却后加入醋精，搅拌均匀；(3)将经步骤(1)处理原料放入腌坛底部，倒入糖醋液，再倒入白葡萄酒，最后加入适量冷开水，以高出浸泡物1-2厘米为准，搅拌均匀，盖坛密封，置于阴凉干燥处保存半月或更长即可。实施例3一种山竹蓝莓酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：山竹120份、蓝莓30-50份、冰糖10份、青皮5份、败酱草1.0份、香附3份、蒜头7份、雪梨20份、白葡萄酒11份、醋精1.2份、小米椒7份。其具体制作过程包含以下步骤：(1)山竹、雪梨去皮洗净，切瓣。蓝莓、蒜头去皮洗净，晾干水分，青皮洗净，撕成小块浸泡，小米椒洗净，切碎粒，败酱草、香附搓洗干净待用；(2)取一碗加入冰糖，倒入适量开水，搅拌溶解完全，冷却后加入醋精，搅拌均匀；(3)将经步骤(1)处理原料放入腌坛底部，倒入糖醋液，再倒入白葡萄酒，最后加入适量冷开水，以高出浸泡物1-2厘米为准，搅拌均匀，盖坛密封，置于阴凉干燥处保存半月或更长即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山竹蓝莓酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：山竹80‑120份、蓝莓30‑50份、冰糖6‑10份、青皮3‑5份、败酱草0.8‑1.0份、香附1‑3份、蒜头5‑7份、雪梨12‑20份、白葡萄酒7‑11份、醋精0.6‑1.2份、小米椒4‑7份。

【技术特征摘要】
1.一种山竹蓝莓酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：山竹80-120份、蓝莓30-50份、冰糖6-10份、青皮3-5份、败酱草0.8-1.0份、香附1-3份、蒜头5-7份、雪梨12-20份、白葡萄酒7-11份、醋精0.6-1.2份、小米椒4-7份。2.根据权利要求1所述的山竹蓝莓酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：山竹90-110份、蓝莓35-45份、冰糖7-9份、青皮3.5-4.5份、败酱草0.85-0.95份、香附1.5-2.5份、蒜头5.5-6.5份、雪梨14-18份、白葡萄酒8-10份、醋精0.75-1.05份、小米椒5-6份。3.根据权利要求1所述的山竹蓝莓酸，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：周奇，
申请(专利权)人：周奇，
类型：发明
国别省市：广西;45