一种制备香料的方法、香料及其用途技术

本发明专利技术属于烟用香精领域，涉及一种制备香料的方法，包括如下步骤，对铁观音杀青物进行水蒸汽蒸馏，得到馏出液。本发明专利技术还涉及制备所得到的香料、烟用组合物、卷烟以及香料的用途。本发明专利技术方法制备的香料添加到卷烟中，提升了与卷烟烟香的协调性，使烟气细腻柔和，掩盖了杂气，降低了刺激性，使清甜香、花香韵更突出。

Method for preparing perfume, perfume and use thereof

The invention belongs to the field of tobacco flavor, which relates to a method for preparing perfume. The method comprises the following steps of: water vapor distillation of the Tieguanyin tea residue. The invention also relates to the use of the obtained spices, smoke compositions, cigarettes, and spices. The preparation method of the invention, the spices added to the cigarette, and enhance the coordination of the tobacco flavor, the flue gas is soft and delicate, covered the miscellaneous gas and reduce the irritation, make clear sweet, floral rhyme is more prominent.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于烟用香精领域，具体涉及一种制备香料的方法，还涉及制得的香料及其用途。
技术介绍
随着我国烟草行业的技术进步和大力发展中式卷烟目标的提出，烟用香精香料技术作为烟草行业的重要核心技术，已作为形成中式卷烟品质特点、打造中式卷烟核心技术的关键之一。目前国内卷烟产品在风格特征和抽吸品质等方面仍存在一定不足，新型烟用香精香料的开发应用是一项重要解决途径。我国是茶叶原产地，茶区幅员辽阔，名目繁多，按制作方式的不同可分为大三类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶，并逐步形成了中国传统意义上的六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶与黑茶。对于从茶原料中制备烟用香精，现研究报道已经证明，茶原料主要挥发性成分，如芳樟醇、苯乙醇、β-紫罗兰酮、橙花叔醇、茉莉酮酸甲酯是特征香气成分，这些香味成分也是重要的烟用香料，能够使茶提取物与卷烟烟气谐调、提供花香与清香等香韵，具有较好的开发与应用前景。迄今，已有从新鲜茶叶、精制茶叶中提取茶叶香精的报道。平本中浩等(CN200480014570.0)公布了从新鲜茶叶中提取香味物质的方法；谭和平等(CN201110329538.3)、陈忠(CN200410028124.7)、王洪新等(CN201010267422.7)分别公布了从精制茶中提取茶叶香精的方法。茶叶初制的不同阶段其物质及香气组成均有所不同。新鲜茶叶内含羟基、酮基、醛基、酯基等致香化合物，其青叶醇、青叶醛及诸多带青草气息的物质含量较高，新鲜茶叶具有强烈的鲜味及青草气息；红茶的萎调过程使具有青草气的低沸点芳香物质挥发或转化为具有良好香气的成分，萎调叶出现鲜花香；绿茶的杀青过程其鲜叶香气发生转变，其叶绿素发生降解，糖分水解并且有机酸增加，随着水蒸汽的大量挥发，芳樟醇及其氧化物、香叶醇及其氧化物、苯甲醇、苯乙醇等芳香物质的香气显现出来使杀青叶具有良好的香气；青茶做青过程受机械力作用，叶缘细胞部分组织受损伤，促使多酚类化合物氧化、聚合、缩合，产生有色物质和促进芳香化合物的形成，做青叶散发出浓郁的桂花香或兰花香，做青过程形成青茶的特征香气；茶叶干燥处理后，破坏了酶的活性，以固定初制过程中所形成的各种有效物质，形成茶叶固化的特征香气。目前，尚需一种新型的香料，以提高卷烟的风格特征和抽吸品质。
技术实现思路
本专利技术人获得了一种制备香料的方法，所制得的香料添加到卷烟中，提升了与卷烟烟香的协调性，使烟气细腻柔和，掩盖了杂气，降低了刺激性，清甜香、花香韵更突出。本专利技术第一方面涉及一种制备香料的方法，包括如下步骤，对铁观音杀青物进行水蒸汽蒸馏，得到馏出液。本专利技术第一方面的一个实施方式中，所述水蒸汽蒸馏选自水中蒸馏、水上蒸馏和直接水蒸汽蒸馏，例如直接水蒸汽蒸馏。在一个实施方案中，水蒸汽蒸馏过程中水蒸汽的温度为102～110℃，优选为110℃。在一个实施方案中，水蒸汽蒸馏的时间为1～4小时，优选为2～3小时。在一个实施方案中，水蒸汽蒸馏过程中的冷凝温度为-15～15℃，优选为-5～10℃。在一个实施方案中，馏出液的产出速度为10～40kg/h，优选为20kg/h。本专利技术第一方面的一个实施方式中，还包括对馏出液进行浓缩，得到浓缩液的步骤；优选地，所述浓缩为反渗透处理，所得截留液为浓缩液。在一个实施方案中，反渗透处理的出膜压力为0.1～3.0MPa，优选为0.8MPa或1MPa。在一个实施方案中，反渗透处理的温度不高于30℃，优选为20℃或30℃。在一个实施方案中，反渗透处理使用的反渗透膜的透盐率为99.0～99.5％。在一个实施方案中，所述截留液重量为馏出液重量的5～15％，例如6～10％。本专利技术第一方面的一个实施方式中，包括如下的A和/或B项，A.在蒸馏釜中进行水蒸汽蒸馏；优选地，蒸馏釜的蒸汽阀门开度为20～30％，更优选为25％；优选地，铁观音杀青物的投料体积为蒸馏釜体积的60～90％，更优选为70～80％；优选地，每小时馏出液的产出体积为蒸馏釜体积的5～15％，更优选为5～10％；B.还包括向馏出液或浓缩液中添加保存剂的步骤；优选地，所述保存剂的重量与馏出液或浓缩液的重量比为1:(6～10)，例如1:10。优选地，所述保存剂由乙醇水溶液和丙二醇以1:1重量比配制成；更优选地，乙醇水溶液中的乙醇含量为80～98％(W/W)，例如为95％(W/W)。按照现有技术中常规的铁观音制作工艺进行处理，杀青处理后，即得到本专利技术所使用的铁观音杀青物。在一个实施方案中，所述铁观音杀青物的制备方法包括如下步骤，对铁观音茶青进行晒青、做青和杀青处理，得到铁观音杀青物。在一个实施方案中，所述铁观音杀青物通过如下步骤制备得到：i)对铁观音茶青进行晒制，得到铁观音晒青物；ii)对铁观音晒青物进行摇青和摊青处理，得到铁观音做青物；iii)对铁观音做青物进行杀青处理，得到铁观音杀青物；在一个实施方案中，所述铁观音茶青产自安溪祥华。在一个实施方案中，步骤i)中，晒制温度不高于33℃，优选为22～28℃。在一个实施方案中，步骤i)中，对铁观音茶青的叶片均匀晒制。在一个实施方案中，步骤i)中，晒制至叶面失去光泽，叶子柔软，手持叶片底部时叶顶端下垂。在一个实施方案中，步骤i)中，在通风阴凉处晒制。在一个实施方案中，步骤ii)中进行多轮摇青和摊青处理，更优选为2至4轮，进一步优选为2轮。在一个实施方案中，步骤ii)中，摇青温度为5～40℃，优选为20～30℃。在一个实施方案中，步骤ii)中，采用摇青机进行摇青处理；优选地，摇青过程中，摇青机转速为20～40r/min，例如30r/min；优选地，晒青物的加入量为摇青机体积的1/3～2/3(V/V)，比如1/2(V/V)。在一个实施方案中，步骤ii)中，将摇青后的铁观音晒青物晾在晾青架上进行摊青处理；优选地，摊青温度为12～30℃，例如18℃。在一个实施方案中，铁观音做青物的含水量为60～70％。在一个实施方案中，步骤iii)中，采用滚筒杀青机进行杀青处理。在一个实施方案中，步骤iii)中，杀青温度为230～290℃，更优选为240～280℃。在一个实施方案中，步骤iii)中，杀青时间为3～8分钟，更优选为5～6分钟。在一个实施方案中，铁观音杀青物的含水量为50～60％。以上给出了多种铁观音杀青物的制备方法，本专利技术所使用的铁观音杀青物的制备方法包括但不限于上述方法。本专利技术第二方面涉及一种香料，其由本专利技术第一方面任一项所述方法制备得到；优选地，所述香料为烟用香料；更优选地，所述烟用香精是用于烟叶、烟丝、梗丝、薄片、滤嘴、接装纸、烟盒或电子烟的香精。本专利技术第三方面涉及一种烟用组合物，包含本专利技术第二方面所述的香料；可选地，还包含载体和/或辅料；优选地，所述烟用组合物是用于烟叶、烟丝、梗丝、薄片、滤嘴、接装纸、烟盒或电子烟的组合物。本专利技术第四方面涉及一种卷烟，包含本专利技术第二方面所述的香料和/或本专利技术第三方面所述的烟用组合物；优选地，还包含烟丝。本专利技术第五方面涉及一种卷烟的制作方法，包括按照本专利技术第一方面任一项所述方法制备香料的步骤以及将香料添加进烟丝的步骤；和/或包括将本专利技术第三方面所述烟用组合物添加进烟丝的步骤。在一个实施方案中，还包括添加前，将香料和/或烟用组合物进行稀释的步骤，优选采用乙醇稀释。在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种制备香料的方法，包括如下步骤，对铁观音杀青物进行水蒸汽蒸馏，得到馏出液。

【技术特征摘要】
1.一种制备香料的方法，包括如下步骤，对铁观音杀青物进行水蒸汽蒸馏，得到馏出液。2.据权利要求1所述的制备方法，其中，所述水蒸汽蒸馏选自水中蒸馏、水上蒸馏和直接水蒸汽蒸馏，例如直接水蒸汽蒸馏；优选地，水蒸汽蒸馏过程中水蒸汽的温度为102～110℃，更优选为110℃；优选地，水蒸汽蒸馏的时间为1～4小时，更优选为2～3小时；优选地，水蒸汽蒸馏过程中的冷凝温度为-15～15℃，更优选为-5～10℃；优选地，馏出液的产出速度为10～40kg/h，更优选为20kg/h。3.根据权利要求1所述的制备方法，其还包括，对馏出液进行浓缩，得到浓缩液的步骤；优选地，所述浓缩为反渗透处理，所得截留液为浓缩液；更优选地，反渗透处理的出膜压力为0.1～3.0MPa，进一步优选为0.8MPa或1MPa；更优选地，反渗透处理的温度不高于30℃，进一步优选为20℃或30℃；更优选地，反渗透处理使用的反渗透膜的透盐率为99.0～99.5％；更优选地，所述截留液重量为馏出液重量的5～15％，例如6～10％。4.根据权利要求1至3中任一项所述的制备方法，其特征在于如下的A和/或B项，A.在蒸馏釜中进行水蒸汽蒸馏；优选地，蒸馏釜的蒸汽阀门开度为20～30％，更优选为25％；优选地，铁观音杀青物的投料体积为蒸馏釜体积的60～90％，更优选为70～80％；优选地，每小时馏出液的产出体积为蒸馏釜体积的5～15％，更优选为5～10％；B.还包括向馏出液或浓缩液中添加保存剂的步骤；优选地，所述保存剂的重量与馏出液或浓缩液的重量比为1:(6～10)，例如1:10；优选地，所述保存剂由乙醇水溶液和丙二醇以1:1重量比配制成；更优选地，乙醇水溶液中的乙醇含量为80～98％(W/W)，例如为95％(W/W)。5.根据权利要求1至3中任一项所述的制备方法，其中，所述铁观音杀青物的制备方法包括如下步骤，对铁观音茶青进行晒青、做青和杀青处理，得到铁观音杀青物。6.根据权利要求5所述的制备方法，其中，所述铁观音杀青物通过如下步骤制备得到：i)对铁观音茶青进行晒制，得到铁观音晒青物；ii)对铁观音晒...

【专利技术属性】
技术研发人员：张峰，范坚强，伊勇涛，章雪锋，李斌，刘加增，连芬燕，陈群，
申请(专利权)人：福建中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：福建;35