【技术实现步骤摘要】
裙带菜营养粉及加工方法一.
本专利技术涉及一种海洋生物营养食品及加工方法,特别是海藻类中的裙带菜营养粉及加工方法。二.
技术介绍
裙带菜含有大量的天然褐藻胶及人体所必需的多种微量元素等营养成分,如海藻酸钠、海藻多糖、钙、碘、铁、锌、硒、蛋白质、胡罗卜素、维生素B1、B2、B6、B12等,其营养成分的含量几乎超过所有的动植物,具有防治甲状腺肿大、预防动脉硬化、降低血压、血脂、血糖的功能,并可通过调整细胞功能,调整血液酸碱度,而祈祷防癌、抗癌的作用,为此,人们对裙带菜进行了开发。现有技术公开了一种裙带菜酱汁及生产方法,是对裙带菜的深加工,可作为食品工业的辅料,用于各种食品的制做,但是,酱汁加工是水性加工,工艺较为复杂,尤其是含水量大的产品易变性,叶绿素减少,保鲜难度大,保质期短,并且不利于运输。三.
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种加工方法简单、保质期长、利于运输的裙带菜营养粉及加工方法。本专利技术的技术解决方案是:一种裙带菜营养粉,基本由裙带菜构成,所述的裙带菜为粉状。所述的粉状裙带菜中还掺有重量为裙带菜重量3%-5%的盐、2.5%的蛋白粉。一种裙带菜营养粉的加工方法,包括如下步骤:a.精选裙带菜原料;b.清洗;c.切片;d.烘干;e.粉碎成粉;所述的烘干可以是将切片的裙带菜烘干至水分含量为1%-10%。所述的粉碎成粉是将烘干的裙带菜粉碎至200目,可在0-10℃的环境下进行。本专利技术所公开的技术方案其产品细腻度、粘稠度等均超过粗食裙带菜和其它藻类,食用方便,无需添加任何防腐剂,无异味、口感好,运输方便,保质期长,其产品含有丰富的营养元素,可作为营养 ...
【技术保护点】
一种裙带菜营养粉,基本由裙带菜构成,其特征在于:所述的裙带菜为粉状。
【技术特征摘要】
1.一种裙带菜营养粉,基本由裙带菜构成,其特征在于:所述的裙带菜为粉状。2.根据权利要求1所述的裙带菜营养粉,其特征在于:所述的粉状裙带菜中掺有重量为裙带菜重量3%-5%的盐。3.根据权利要求2所述的裙带菜营养粉,其特征在于:还掺有重量为裙带菜重量2.5%的蛋白粉。4.一种裙带菜营养粉的加工方法,其特征在于包括如下步骤:a.精选裙带菜原料;b.清洗;c.切片;d...
【专利技术属性】
技术研发人员:杜祖宦,杜渤,王树人,张治平,曲永祚,
申请(专利权)人:杜祖宦,
类型:发明
国别省市:91[中国|大连]
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