裙带菜营养粉的加工方法技术

本发明专利技术公开一种海洋生物营养食品及加工方法，尤其是一种裙带菜营养粉，是将裙带菜加工为粉状，具体加工方法包括如下步骤：精选裙带菜原料；清洗；切片；烘干；粉碎成粉；其产品细腻度、粘稠度等均超过粗食裙带菜和其它藻类，食用方便，无需添加任何防腐剂，无异味、口感好，运输方便，保质期长，其产品还可作为营养添加剂添加进面粉、饮品、药品等产品中，制成含有裙带菜营养粉的营养品，加工方法简单易行。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
裙带菜营养粉及加工方法一.
本专利技术涉及一种海洋生物营养食品及加工方法，特别是海藻类中的裙带菜营养粉及加工方法。二.
技术介绍
裙带菜含有大量的天然褐藻胶及人体所必需的多种微量元素等营养成分，如海藻酸钠、海藻多糖、钙、碘、铁、锌、硒、蛋白质、胡罗卜素、维生素B1、B2、B6、B12等，其营养成分的含量几乎超过所有的动植物，具有防治甲状腺肿大、预防动脉硬化、降低血压、血脂、血糖的功能，并可通过调整细胞功能，调整血液酸碱度，而祈祷防癌、抗癌的作用，为此，人们对裙带菜进行了开发。现有技术公开了一种裙带菜酱汁及生产方法，是对裙带菜的深加工，可作为食品工业的辅料，用于各种食品的制做，但是，酱汁加工是水性加工，工艺较为复杂，尤其是含水量大的产品易变性，叶绿素减少，保鲜难度大，保质期短，并且不利于运输。三.
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种加工方法简单、保质期长、利于运输的裙带菜营养粉及加工方法。本专利技术的技术解决方案是：一种裙带菜营养粉，基本由裙带菜构成，所述的裙带菜为粉状。所述的粉状裙带菜中还掺有重量为裙带菜重量3％-5％的盐、2.5％的蛋白粉。一种裙带菜营养粉的加工方法，包括如下步骤：a.精选裙带菜原料；b.清洗；c.切片；d.烘干；e.粉碎成粉；所述的烘干可以是将切片的裙带菜烘干至水分含量为1％-10％。所述的粉碎成粉是将烘干的裙带菜粉碎至200目，可在0-10℃的环境下进行。本专利技术所公开的技术方案其产品细腻度、粘稠度等均超过粗食裙带菜和其它藻类，食用方便，无需添加任何防腐剂，无异味、口感好，运输方便，保质期长，其产品含有丰富的营养元素，可作为营养添加剂添加进面粉、饮品等产品中，制成含有裙带菜营养粉的营养食品，加工方法简单易行。特别是将其按比例加入面粉中，可以制作多种营养面食食品，有助于婴幼儿、青少年的生长-->发育，有利于孕妇、产妇的身体健康，可推迟老年人骨质疏松的现象发生，延缓衰老，同时，具有防治甲状腺肿大，预防动脉硬化，降低血压、血脂、血糖的功能，长期食用，对人体具有一定的保健作用。四.具体实施方式实施例1：精选裙带菜叶，将原料清洗几遍直至干净，将裙带菜切成碎片，进入干燥炉内烘干，使裙带菜叶中所含水分为10％，为防止裙带菜中的叶绿素变色，将烘干的裙带菜叶投入高精度的粉碎机中，在0-10℃以下的低温环境中粉碎，粉碎细度为200目筛下物(5mm以下细度)，按标准分装、密封。实施例2：精选裙带菜叶，将原料清洗几遍直至干净，将裙带菜切成碎片，进入干燥炉内烘干，使裙带菜叶中所含水分为1％或5％，为防止裙带菜中的叶绿素变色，将烘干的裙带菜叶投入高精度的粉碎机中，在0-10℃以下的低温环境中粉碎，粉碎细度为200目筛下物(5mm以下细度)，粉碎后将盐按裙带菜重量的3％-5％比例，将蛋白粉(大豆粉)按裙带菜重量的2.5％，掺入裙带菜粉中，按标准分装、密封。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种裙带菜营养粉，基本由裙带菜构成，其特征在于：所述的裙带菜为粉状。

【技术特征摘要】
1.一种裙带菜营养粉，基本由裙带菜构成，其特征在于：所述的裙带菜为粉状。2.根据权利要求1所述的裙带菜营养粉，其特征在于：所述的粉状裙带菜中掺有重量为裙带菜重量3％-5％的盐。3.根据权利要求2所述的裙带菜营养粉，其特征在于：还掺有重量为裙带菜重量2.5％的蛋白粉。4.一种裙带菜营养粉的加工方法，其特征在于包括如下步骤：a.精选裙带菜原料；b.清洗；c.切片；d...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜祖宦，杜渤，王树人，张治平，曲永祚，
申请(专利权)人：杜祖宦，
类型：发明
国别省市：91[中国|大连]