本发明提供一种蛋白休闲面筋及其制备方法，涉及大豆蛋白食品加工技术领域。所述蛋白休闲面筋由以下重量份的原料制成：纯净水50‑60份，谷朊粉15‑25份，大豆蛋白8‑15份，植物油5‑10份，淀粉3‑8份，盐0.6‑1.2份，糖1.0‑2....

本发明提供一种蛋白脆笋及其制备方法，涉及食品加工技术领域。所述蛋白脆笋由如下重量份原料制成：大豆分离蛋白1.5‑3份，魔芋粉0.5‑1.5份，海藻酸钠1‑3份，植物油2‑5份，盐0.5‑1.5份，山梨酸钾0.2‑0.5份，氯化钙0.1‑...

本发明公开了一种入炉空气预加热的方法，炉外排渣热量传递给循环水，再由循环水把热量释放传递给锅炉二次风，达到余热回收、节能降耗、安全环保的目的，其包括：冷渣机收集锅炉外排高温灰渣；热水泵将热水罐中的循坏水送入冷渣机内，循环水与高温灰渣进行...

本发明的一种提高大豆分离蛋白提取收率的方法，其按照以下步骤实现：步骤1：使用扳手拆卸剪切泵前端端盖，然后再使用内六角扳手拆卸剪切泵前端端盖及转子与定子，再使用卡尺分别量取拆卸的剪切齿的齿距；步骤2：通过模数m计算出需要剪切齿的齿距；步骤...

本发明提供一种酰基转移酶及其应用，属于酶工程技术领域。本发明的酰基转移酶，可应用于磷脂纯化、油脂精炼等领域。具体来说，该酰基转移酶可将磷脂中羧基转化为羟基，消除磷脂制备过程中非水化磷脂产生的磷酸脂钙镁盐的影响，使制备的大豆浓缩磷脂达到透...

本发明公开了一种稳定气浮机出水SS的方法，包括：所述方法是通过增加气浮机的溢流堰板的高度，缓冲气浮机内部水量，同时通过保持气浮机内部水量，使得刮板能有效的刮走气浮机的液面浮渣，气浮机出水SS变化范围基本保持不变。通过上述结构的设计，本发...

本发明属于食品及食品加工领域，尤其涉及一种具有健胃消食功能的大豆蛋白豆腐及其制备方法。本发明大豆蛋白豆腐是以大豆分离蛋白、大豆油、食盐、蔗糖、味精、淀粉、麦芽粉、谷氨酰胺转胺酶、太子参粉、陈皮粉、山药粉、山楂粉和冰水为原料制备而成的。经...

本发明提供一种营养食品及其制备方法和应用。本发明的营养食品是一种以膳食纤维作为载体，利用包埋技术，分别加入硫辛酸(LA)或二氢‑硫辛酸(DHLA)和1，3‑甘油二酯(DAG)、蛋白、甾醇、植物油、水等制备而成的组合物。其可作为保健食品，...

本发明属于食品加工和大豆制品领域，尤其涉及一种高分散注射大豆分离蛋白生产方法及其产品，以及其在大豆蛋白加工产业中的应用。本发明生产方法包括浸提、离心分离、酸沉、中和、杀菌、闪蒸降温、酶解、灭活、喷雾干燥等步骤。经生产测试，与现有大豆分离...

本公开提供了一种从豆浆水中提取大豆异黄酮苷元的方法，以豆浆水作为原料液，向原料液中加入活性白土进行吸附，吸附后获得活性白土渣，利用乙酸乙酯对活性白土渣进行提取获得大豆异黄酮苷元，所述豆浆水为碱提酸沉大豆蛋白工艺排放出的豆浆水。本公开的方...

本发明公开了一种以豆脐为原料制备黄豆黄素的方法，包括如下步骤：将80‑100目豆脐粉在55‑65％的乙醇中提取45‑60min，每100g豆脐粉中加入乙醇溶液的体积为500‑600ml，得提取液，将提取液蒸干，得干渣；向干渣中加入正己烷...

本公开提供了一种从豆浆水一级浮渣中提取大豆异黄酮的方法，该方法为：豆浆水一级浮渣经无水乙醇提取、正己烷除油、乙酸乙酯纯化得大豆异黄酮；或，豆浆水一级浮渣经乙醇提取、精馏、大孔树脂吸附洗脱、干燥得大豆异黄酮结晶。本公开能够从豆浆水一级浮渣...

本发明涉及一种生产甘油二酯的方法，包括如下步骤：(1)由甘油三酯不完全水解制备甘油二酯和脂肪酸，(2)分离脂肪酸，(3)脂肪酸和酰基受体之间的酯化反应，并提纯。其中所述的甘油三酯的不完全水解是在生物酶(如：脂肪酶、磷脂酶A1、磷脂酶A2...

本发明属于食品加工及食品添加剂领域，尤其涉及一种面粉或面制品改良剂及其使用方法。本发明面粉改良剂是以特定指标的大豆蛋白粉、大豆分离蛋白为主要原料，复配复合磷酸盐和维生素C，经混合搅拌、超微粉碎等工艺制备而成的。本发明通过对原料配方和生产...

本发明属于固体燃料技术领域，具体涉及一种树脂的制备方法及其产品的应用。所述制备方法，包括以下步骤：(1)对植物纤维进行微波预处理；(2)按重量份称取去离子水、偶氮二异丁腈、N，N′‑亚甲基双丙烯酰胺和十二烷基苯磺酸钠，用超声分散20～3...

本发明涉及一种便捷式煤取样装置及工作方法，属于工业用煤取样设备技术领域，装置包括外圆柱直筒，外圆柱直筒为中空圆柱体，外圆柱直筒一端设有圆锥体，外圆柱直筒内部设有内筒，内筒为中空圆柱体，内筒外径小于等于外圆柱直筒内径，外圆柱直筒一端侧壁表...

本发明涉及一种出品率高、无豆腥味豆腐的制备方法，该方法包括大豆干燥及破碎步骤；软化步骤；轧胚步骤；胚片磨浆、煮浆、点卤、压制成型步骤；软化步骤为采用间接蒸汽对破碎后的大豆进行阶梯式软化，本发明的方法大大降低了豆渣量，使豆渣吸附蛋白总量也...

本发明公开了一种含大豆蛋白的素肉排及其制备方法，素肉排坯体原料重量份组成如下：大豆组织蛋白10‑20份、大豆分离蛋白3‑10份、淀粉2‑10份、谷朊粉2‑8份、植物油2‑9份、食盐0‑3份、味精0‑1份、水30‑130份、白胡椒0‑0....

本发明涉及食品及食品加工领域，尤其涉及一种大豆蛋白牛肉干及其制备方法。本发明大豆蛋白牛肉干是以牛肉、大豆分离蛋白、食盐、复合磷酸盐、亚硝酸盐、山梨酸钾、白砂糖、食用胶、胡椒粉、味精、烤牛肉膏、木薯变性淀粉和冰水为原料，经原料处理、制备注...

本发明提供一种高透气性豆渣复合涂膜的制备工艺，涉及豆制品废弃物加工技术领域。所述高透气性豆渣复合涂膜的制备工艺主要包括：浸泡、研磨、干燥、碱煮、碱化、醚化、调节PH、醇沉、混合磁力搅拌、超声混合脱气、流延成型等步骤。本发明克服了现有技术...