一种烘焙面包专用沙拉酱及其制备方法技术

技术编号:9979369 阅读:167 留言:0更新日期:2014-04-30 12:56
本发明专利技术公开了一种烘焙面包专用沙拉酱及其制备方法,是由食用油、蛋液、黄原胶、变性淀粉、橙汁浓缩物、八角粉、黑胡椒粉、肉桂粉等原料组成。本发明专利技术有益效果为:烘焙面包专用沙拉酱原料组份按重量、营养成分科学配比,营养健康、色泽鲜艳、外形美观、呈现乳白色,光泽度较好,稳定性高,保型性好,鲜嫩爽口、解腻开胃、低脂、可冷冻储存,组织细腻,涂抹性好,无纹裂及油水现象,可代替芝士进行烘烤。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:王焕
申请(专利权)人:快乐蜂食品安徽有限公司
类型:发明
国别省市:

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