由糖液制备固态物的方法和固态物技术

本发明专利技术的目的在于：提供制备糖液的固态物的方法和糖液的固态物。本发明专利技术提供：使由蔗糖生成异麦芽酮糖的酶与蔗糖溶液作用，得到含异麦芽酮糖的糖液，由该糖液制备含异麦芽酮糖的固态物的方法。该方法包括：使中值直径为5～60μm的异麦芽酮糖晶体在上述糖液中结晶，其中，上述中值直径是通过激光衍射式粒度分布测定测得的值；然后将上述具有异麦芽酮糖晶体的糖液在50～95℃的热风温度下进行喷雾干燥。另外，本发明专利技术还提供：含有70～90质量%的异麦芽酮糖和未结晶的糖液的固态物。该固态物的特征在于呈球形。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】【专利摘要】本专利技术的目的在于：提供制备糖液的固态物的方法和糖液的固态物。本专利技术提供：使由蔗糖生成异麦芽酮糖的酶与蔗糖溶液作用，得到含异麦芽酮糖的糖液，由该糖液制备含异麦芽酮糖的固态物的方法。该方法包括：使中值直径为5～60μm的异麦芽酮糖晶体在上述糖液中结晶，其中，上述中值直径是通过激光衍射式粒度分布测定测得的值；然后将上述具有异麦芽酮糖晶体的糖液在50～95℃的热风温度下进行喷雾干燥。另外，本专利技术还提供：含有70～90质量%的异麦芽酮糖和未结晶的糖液的固态物。该固态物的特征在于呈球形。【专利说明】由糖液制备固态物的方法和固态物
本专利技术涉及由糖液制备固态物的方法和固态物。
技术介绍
异麦芽酮糖是通过使红色精朊杆菌(Protaminobacter rubrum)、普城沙雷氏菌{Serratia、大黄欧文氏菌(Brwinia rhapontici)或克雷伯氏菌{Klebsiellasp.)等生成的α-葡糖基转移酶与蔗糖发生作用，蔗糖的α-1，2键转变成α-1，6键的二糖。 使上述酶与蔗糖溶液发生作用而得到的糖液的糖组成如下:异麦芽酮糖为60~90质量％、海藻酮糖本文档来自技高网...

【技术保护点】
使由蔗糖生成异麦芽酮糖的酶与蔗糖溶液作用，得到含异麦芽酮糖的糖液，由该糖液制备含异麦芽酮糖的固态物的方法，该方法包括：使中值直径为5～60μm的异麦芽酮糖晶体在上述糖液中结晶，其中，上述中值直径是通过激光衍射式粒度分布测定测得的值；以及将上述具有异麦芽酮糖晶体的糖液在50～95℃的热风温度下进行喷雾干燥。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：杉谷俊明，宫坂清昭，平冈武，成田靖，
申请(专利权)人：三井制糖株式会社，三荣糖化株式会社，
类型：
国别省市：