困倦抑制剂及困倦抑制用饮食品制造技术

本发明专利技术的一方式提供一种困倦抑制剂，其含有异麦芽酮糖作为有效成分。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】困倦抑制剂及困倦抑制用饮食品
本专利技术涉及困倦抑制剂及困倦抑制用饮食品。
技术介绍
工作、学习等作业过程中所感觉到的困倦会引起作业效率下降。作为防止或消除困倦的成分，以往已知有咖啡因。已知咖啡因具有兴奋中枢神经、振奋精神的作用，例如，专利文献1公开了一种困倦防止剂，其含有咖啡因及规定成分。现有技术文献专利文献专利文献1：日本特开2010-195761号公报
技术实现思路
专利技术要解决的问题另一方面，消费者中，也有人对过量摄取咖啡因敬而远之，因此需要具有抑制困倦的效果的新成分。本专利技术的一方式的目的在于，提供新的困倦抑制剂。用于解决问题的方案作为本专利技术的第一方式，提供含有异麦芽酮糖作为有效成分的困倦抑制剂。作为本专利技术的另一方式，提供含有异麦芽酮糖作为有效成分的困倦抑制用饮食品。专利技术的效果根据本专利技术的一方式，可以提供新的困倦抑制剂。具体实施方式以下说明本专利技术的实施方式，但是本专利技术不受以下实施方式限定。本说明书中的“困倦抑制剂”具有事前抑制困倦的发生的作用、及解除已发生的困倦的作用中的至少1种以上的作用。即，本说明书中的“困倦抑制剂”也可以称为“困倦解除剂”。本专利技术的一实施方式的困倦抑制剂含有异麦芽酮糖。异麦芽酮糖是葡萄糖与果糖以α-1,6键键合成的二糖，是蔗糖的结构异构体。异麦芽酮糖例如存在于天然的蜂蜜中。工业上，通过使源自精蛋白杆菌(Protaminobacterrubrum)、普城沙雷氏菌(Serratiaplymuthica)等细菌的α-葡糖基转移酶作用于蔗糖来制造异麦芽酮糖。异麦芽酮糖(isomaltulose)也被称为帕拉金糖(palatinose)。需要说明的是，“帕拉金糖/PALATINOSE”为三井制糖株式会社的注册商标。困倦抑制剂可以仅含异麦芽酮糖，也可以为含有异麦芽酮糖的组合物。在困倦抑制剂为组合物时，其中所含的异麦芽酮糖既可以以异麦芽酮糖单独形式来包含，也可以以含有几种糖类的市售的异麦芽酮糖制剂的形式来包含。异麦芽酮糖制剂有时除了异麦芽酮糖以外还包含海藻糖等其它糖类。异麦芽酮糖可以以晶粒形式包含在困倦抑制剂中，也可以以颗粒状粒子形式包含。颗粒状粒子可以是包含例如异麦芽酮糖的多个晶粒的集合体和非晶态的糖分、且该糖分内包于晶粒的集合体的(球状)粒子。这样的颗粒状粒子例如可以通过使异麦芽酮糖的晶粒从包含异麦芽酮糖和非晶质的糖分的糖液中析出并将包含该晶粒的糖液喷雾干燥的方法来得到。或者，可以通过一边加热上述糖液一边对其施加剪切力而使异麦芽酮糖的晶核析出、并对包含该晶核的混合物进行冷却的方法来得到包含异麦芽酮糖的颗粒状的粒子。上述糖液例如可以通过使酶作用于蔗糖而得到。此时，糖液及得到的颗粒状粒子包含作为非晶态的糖分的海藻糖、果糖、葡萄糖、蔗糖及异麦芽糖等。颗粒状粒子可以是日本特开2012-179045号公报等中记载的固态物。困倦抑制剂含有异麦芽酮糖的晶粒的情况下，在通过激光衍射粒度分布测定进行测定时，晶粒的中值粒径可以为例如5～50μm。困倦抑制剂含有包含异麦芽酮糖的颗粒状粒子时，在用激光衍射粒度分布测定进行测定时，颗粒状粒子的中值粒径可以为例如60～300μm或80～200μm。颗粒状粒子中的异麦芽酮糖的含有比例为例如70质量％以上，优选为70～95质量％。困倦抑制剂为含有异麦芽酮糖的组合物时，以困倦抑制剂总量为基准，异麦芽酮糖的含量优选为15质量％以上，更优选为20质量％以上，进一步优选为25质量％以上，另外，优选小于100质量％，更优选为70质量％以下。困倦抑制剂为含有异麦芽酮糖的组合物时，困倦抑制剂可以包含异麦芽酮糖以外的其他原料。其他原料可以是海藻糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、异麦芽糖、海藻酮糖(Trehalulose)等糖类。以困倦抑制剂总量为基准，其他原料的含量可以大于0质量％且为30质量％以下。困倦抑制剂可以为固体(粉末、颗粒等)、液体(溶液、悬浮液等)、糊等任意的形状，可以为散剂、丸剂、颗粒剂、片剂、胶囊剂、糖浆剂、液体制剂、悬浮剂等任意的剂型。困倦抑制剂也可以进行经肠给予等非经口给予，但是优选经口给予。作为对人的给予量的一例，例如，优选以异麦芽酮糖每次达到15g以上的量来进行给予，更优选以达到20g以上的量来进行给予，进一步优选以达到25g以上的量来进行给予。另外，优选以异麦芽酮糖每次达到50g以下的量来进行给予，更优选以达到45g以下的量来进行给予，进一步优选以达到40g以下的量来进行给予。困倦抑制剂可以作为饮食品(食品组合物)、准药物或药品来使用。困倦抑制剂优选作为饮食品使用。一实施方式的困倦抑制用饮食品含有异麦芽酮糖作为有效成分。本实施方式的困倦抑制用饮食品可以是含有上述困倦抑制剂的饮食品。困倦抑制用饮食品除了含有异麦芽酮糖及上述其他原料以外可以进一步含有能够用于饮食品、准药物或药品的材料。作为能够用于饮食品、准药物或药品的材料，没有特别限制，可列举例如氨基酸、蛋白质、碳水化合物、油脂、甜味料、矿物质、维生素、香料、赋形剂、结合剂、润滑剂、崩解剂、乳化剂、表面活性剂、基剂、助溶剂、悬浮剂等。作为蛋白质，可列举例如乳酪蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白、小麦蛋白、蛋清等。作为碳水化合物，可列举例如玉米淀粉、纤维素、α化淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、马铃薯淀粉等。作为油脂，可列举例如色拉油、玉米油、大豆油、红花油、橄榄油、棕榈油等。作为甜味料，可列举例如葡萄糖、蔗糖、果糖、葡果糖浆、果葡糖浆等糖类、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜、糖精、安赛蜜等人工甜味料、甜菊糖甜味料等。作为矿物质，可列举例如钙、钾、磷、钠、锰、铁、锌、镁、这些的盐类等。作为维生素，可列举例如维生素E、维生素C、维生素A、维生素D、维生素B类、生物素、尼克酸等。作为赋形剂，可列举例如糊精、淀粉、乳糖、结晶纤维素等。作为结合剂，可列举例如聚乙烯醇、明胶、羟丙甲纤维素、羟丙基纤维素、羧甲基纤维素钠、聚乙烯基吡咯烷酮等。作为润滑剂，可列举例如硬脂酸镁、硬脂酸钙、滑石等。作为崩解剂，可列举例如结晶纤维素、琼脂、明胶、碳酸钙、碳酸氢钠、糊精等。作为乳化剂或表面活性剂，可列举例如蔗糖脂肪酸酯、柠檬酸、乳酸、甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、卵磷脂等。作为基剂，可列举例如鲸蜡硬脂醇、羊毛脂、聚乙二醇等。作为助溶剂，可列举例如聚乙二醇、丙二醇、碳酸钠、柠檬酸钠等。作为悬浮剂，可列举例如单硬脂酸甘油、聚乙烯醇、聚乙烯基吡咯烷酮、甲基纤维素、羟甲基纤维素、藻酸钠等。这些可以单独使用1种或将2种以上组合使用。作为困倦抑制用饮食品，可列举例如水、清凉饮料、果汁饮料、乳饮料、酒精饮料、非酒精饮料、运动补充剂、营养补充剂等饮料、面包类、面类、米类、豆腐、乳制品、酱油、豆酱、点心类等食品。饮食品可以以健康食品、特定保健用食品、功能性食品、营养功能食品、补充剂等形态来提供。实施例本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种困倦抑制剂，其含有异麦芽酮糖作为有效成分。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20181115 JP 2018-2145141.一种困倦抑制剂...

【专利技术属性】
技术研发人员：坂崎未季，永井幸枝，宫坂清昭，
申请(专利权)人：三井制糖株式会社，
类型：发明
国别省市：日本;JP