一种猪油酒香小麦胚芽粉及其制备方法技术

一种猪油酒香小麦胚芽粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦胚芽400-440、远志1-2、桑芽2-2.3、玉米须1.8-2.2、橘络2.5-2.8、茶花1.5-1.8、蒲草根2-2.4、橡实壳2-3、蜂蜜1-2、糙米60-65、绿豆粉10-11、虾皮3-4、冰糖6-7、红酒10-11、猪油2-3、营养添加剂3-4。本发明专利技术将小麦胚芽的清香与红酒的香醇相融合，风味独特，且添加的猪油营养丰富，含有丰富的维生素A和维生素D，同时本发明专利技术咸甜适中，符合消费者的口味，此外，本发明专利技术还具有安神益智、退热明目、平肝利胆、通络化痰、顺气活血的功效，适于各类人群食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，涉及一种小麦胚芽，尤其涉及。
技术介绍
小麦胚芽是是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的维他命E、B1及蛋白质。现在市场上销售的有关小麦胚芽的产品口味品种少，且多不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，本专利技术具有风味独特、营养丰富的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种猪油酒香小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麦胚芽400-440、远志1-2、桑芽2-2.3、玉米须1.8-2.2、橘络2.5-2.8、茶花1.5-1.8、蒲草根2-2.4、橡实壳2-3、蜂蜜1-2、糙米60-65、绿豆粉10-11、虾皮3-4、冰糖6-7、红酒10-11、猪油2-3、营养添加剂3-4 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:鸡内金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡萝卜叶0.8-0.9、显子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龙果25-30 ； 制备方法为:(1)将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液； (2)将豆腐乳加提取液打浆，小火加热，熬至粘稠，得调味汁； (3)取火龙果肉，切块，加调味汁拌匀，送入烘箱烘至含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，即得。所述的猪油酒香小麦胚芽粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将远志、桑芽、玉米须、橘络、茶花、蒲草根、橡实壳加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得提取液； (2)将小麦胚芽与提取液混合送入锅中，小火翻炒至锅底干燥后出锅，所得物料送入微波干燥机中，待含水量降至6-7%时出料，进行粉碎； (3)在红酒中加入蜂蜜，搅拌均匀后与虾皮混合送入胶体磨研磨匀质； (4)将猪油倒入锅中，大火加热，待猪油熬化时加入冰糖，小火加热搅拌至冰糖完全融化，然后加入步骤(3)所得物料与糙米，翻炒至锅底干燥时出料，研成粉末； (5)将步骤(2)、(4)所得物料与剩余物料混合拌匀，即得。本专利技术的有益效果为: 本专利技术将小麦胚芽的清香与红酒的香醇相融合，风味独特，且添加的猪油营养丰富，含有丰富的维生素A和维生素D，同时本专利技术咸甜适中，符合消费者的口味，此外，本专利技术还具有安神益智、退热明目、平肝利胆、通络化痰、顺气活血的功效，适于各类人群食用。【具体实施方式】—种猪油酒香小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成: 小麦胚芽440、远志2、桑芽2.3、玉米须2.2、橘络2.8、茶花1.8、蒲草根2.4、橡实壳3、蜂蜜1、糙米65、绿豆粉11、虾皮4、冰糖6、红酒11、猪油3、营养添加剂3 ； 所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:鸡内金1.3、昆布1.6、胡萝卜叶0.8、显子草1.1、豆腐乳6、火龙果30 ； 制备方法为:(I)将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液； (2)将豆腐乳加提取液打浆，小火加热，熬至粘稠，得调味汁； (3)取火龙果肉，切块，加调味汁拌匀，送入烘箱烘至含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，即得。所述的猪油酒香小麦胚芽粉的制备方法，包括以下步骤: (1)将远志、桑芽、玉米须、橘络、茶花、蒲草根、橡实壳加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得提取液； (2)将小麦胚芽与提取液混合送入锅中，小火翻炒至锅底干燥后出锅，所得物料送入微波干燥机中，待含水量降至6-7%时出料，进行粉碎； (3)在红酒中加入蜂蜜，搅拌均匀后与虾皮混合送入胶体磨研磨匀质； (4)将猪油倒入锅中，大火加热，待猪油熬化时加入冰糖，小火加热搅拌至冰糖完全融化，然后加入步骤(3)所得物料与糙米，翻炒至锅底干燥时出料，研成粉末； (5)将步骤(2)、(4)所得物料与剩余物料混合拌匀，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猪油酒香小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦胚芽400?440、远志1?2、桑芽2?2.3、玉米须1.8?2.2、橘络2.5?2.8、茶花1.5?1.8、蒲草根2?2.4、橡实壳2?3、蜂蜜1?2、糙米60?65、绿豆粉10?11、虾皮3?4、冰糖6?7、红酒10?11、猪油2?3、营养添加剂3?4；??????????所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鸡内金1?1.3、昆布1.4?1.6、胡萝卜叶0.8?0.9、显子草1?1.1、豆腐乳5?6、火龙果25?30；????制备方法为：（1）将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5?6倍的水文火煎煮30?35分钟，过滤除渣，得提取液；（2）将豆腐乳加提取液打浆，小火加热，熬至粘稠，得调味汁；（3）取火龙果肉，切块，加调味汁拌匀，送入烘箱烘至含水量降至7?8%时出料，进行粉碎，即得。

【技术特征摘要】
1.一种猪油酒香小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麦胚芽400-440、远志1-2、桑芽2-2.3、玉米须1.8-2.2、橘络2.5-2.8、茶花1.5-1.8、蒲草根2-2.4、橡实壳2-3、蜂蜜1-2、糙米60-65、绿豆粉10-11、虾皮3-4、冰糖6-7、红酒10-11、猪油2-3、营养添加剂3-4 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:鸡内金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡萝卜叶0.8-0.9、显子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龙果25-30 ； 制备方法为:(I)将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液； (2)将豆腐乳加提取液打浆，小火加热，熬至粘稠，得调味汁； (3...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘逸东，
申请(专利权)人：潘逸东，
类型：发明
国别省市：