一种酸甜鱼香小麦胚芽粉及其制备方法技术

一种酸甜鱼香小麦胚芽粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦胚芽60-65、菊花1-1.2、茯苓1.3-1.5、首乌2-2.2、红景天1.6-1.8、荷叶2.3-2.5、菅茅根1.4-1.7、马耳草0.8-1、胡萝卜10-11、菠菜20-22、花生10-11、番茄酱5-6、鳜鱼40-44、豆浆4-5、橄榄油7-8、营养添加剂5-6。本发明专利技术的配方合理科学，其中添加的番茄酱使得本发明专利技术酸甜可口，而鳜鱼则为本发明专利技术增加了鲜味，且本发明专利技术的适口性好，香味浓郁，别具一番风味，此外，本发明专利技术在加工过程中添加了多种中草药，具有益脾和胃、宁心安神、养血滋阴、健脾通络的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，涉及一种小麦胚芽，尤其涉及。
技术介绍
小麦胚芽是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的维他命E、B1及蛋白质。现在市场上销售的有关小麦胚芽的产品口味品种少，且多不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，本专利技术具有风味独特、营养丰富的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种酸甜鱼香小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麦胚芽60-65、菊花1-1.2、茯苓1.3-1.5、首乌2-2.2、红景天1.6-1.8、荷叶2.3-2.5、菅茅根1.4-1.7、马耳草0.8-1、胡萝卜10-11、菠菜20-22、花生10-11、番茄酱5-6、鳜鱼40-44、豆浆4-5、橄榄油7_8、营养添加剂5_6 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:薏仁油0.1-0.2、豆豉60-70、旋花根1-1.2、鸡冠花0.8-1、桑黄1.1-1.2、梨叶0.9-1、柚子皮4-5 ； 制备方法为:(1)将柚子皮加5-6倍的水打浆，在所得浆液中加入旋花根、鸡冠花、桑黄、梨叶密封浸泡3-4小时后过滤除渣，收集滤液； (2)将豆豉与滤液混合送入锅中，小火炒香后出锅，烘干后粉碎，与剩余物料混合拌匀，即得。所述的酸甜鱼香小麦胚芽粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将菊花、茯苓、首乌、红景天、荷叶、菅茅根、马耳草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得提取液； (2)取鳜鱼肉切片，加10-15%的提取液、豆浆腌制2-3小时，送入蒸锅，大火蒸15-20分钟后取出，烘干后进行粉碎； (3)将胡萝卜切片，与菠菜混合送入开水锅中，大火煮20-25分钟后捞出浙干，打成泥，加入番茄酱拌匀，再经冷冻干燥研成粉末； (4)将花生、小麦胚芽混合入锅，小火炒香后加入橄榄油，在60-65°C下焖润至干后出锅，研成粉末； (5)将步骤(2)、(3),(4)所得物料与剩余物料混合拌匀，即得。本专利技术的有益效果为: 本专利技术的配方合理科学，其中添加的番茄酱使得本专利技术酸甜可口，而鳜鱼则为则为本专利技术增加了鲜味，且本专利技术的适口性好，香味浓郁，别具一番风味，此外，本专利技术在加工过程中添加了多种中草药，具有益脾和胃、宁心安神、养血滋阴、健脾通络的功效。【具体实施方式】—种酸甜鱼香小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成: 小麦胚芽65、菊花1.2、茯苓1.5、首乌2.2、红景天1.8、荷叶2.5、菅茅根1.7、马耳草0.8、胡萝卜11、菠菜22、花生11、番茄酱6、鳜鱼44、豆浆5、橄榄油7、营养添加-6 ； 所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:薏仁油0.2、豆豉70、旋花根1、鸡冠花1、桑黄1.2、梨叶1、柚子皮5 ; 制备方法为:(1)将柚子皮加5-6倍的水打浆，在所得浆液中加入旋花根、鸡冠花、桑黄、梨叶密封浸泡3-4小时后过滤除渣，收集滤液； (2)将豆豉与滤液混合送入锅中，小火炒香后出锅，烘干后粉碎，与剩余物料混合拌匀，即得。 所述的酸甜鱼香小麦胚芽粉的制备方法，包括以下步骤: (1)将菊花、茯苓、首乌、红景天、荷叶、菅茅根、马耳草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得提取液； (2)取鳜鱼肉切片，加10-15%的提取液、豆浆腌制2-3小时，送入蒸锅，大火蒸15-20分钟后取出，烘干后进行粉碎； (3)将胡萝卜切片，与菠菜混合送入开水锅中，大火煮20-25分钟后捞出浙干，打成泥，加入番茄酱拌匀，再经冷冻干燥研成粉末； (4)将花生、小麦胚芽混合入锅，小火炒香后加入橄榄油，在60-65°C下焖润至干后出锅，研成粉末； (5)将步骤(2)、(3),(4)所得物料与剩余物料混合拌匀，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酸甜鱼香小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦胚芽60?65、菊花1?1.2、茯苓1.3?1.5、首乌2?2.2、红景天1.6?1.8、荷叶2.3?2.5、菅茅根1.4?1.7、马耳草0.8?1、胡萝卜10?11、菠菜20?22、花生10?11、番茄酱5?6、鳜鱼40?44、豆浆4?5、橄榄油7?8、营养添加剂5?6；?????所述营养添加剂由下列重量份原料制成：薏仁油0.1?0.2、豆豉60?70、旋花根1?1.2、鸡冠花0.8?1、桑黄1.1?1.2、梨叶0.9?1、柚子皮4?5；制备方法为：（1）将柚子皮加5?6倍的水打浆，在所得浆液中加入旋花根、鸡冠花、桑黄、梨叶密封浸泡3?4小时后过滤除渣，收集滤液；将豆豉与滤液混合送入锅中，小火炒香后出锅，烘干后粉碎，与剩余物料混合拌匀，即得。

【技术特征摘要】
1.一种酸甜鱼香小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麦胚芽60-65、菊花1-1.2、茯苓1.3-1.5、首乌2-2.2、红景天1.6-1.8、荷叶2.3-2.5、菅茅根1.4-1.7、马耳草0.8-1、胡萝卜10-11、菠菜20-22、花生10-11、番茄酱5-6、鳜鱼40-44、豆浆4-5、橄榄油7_8、营养添加剂5_6 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:薏仁油0.1-0.2、豆豉60-70、旋花根1-1.2、鸡冠花0.8-1、桑黄1.1-1.2、梨叶0.9-1、柚子皮4-5 ； 制备方法为:(1)将柚子皮加5-6倍的水打浆，在所得浆液中加入旋花根、鸡冠花、桑黄、梨叶密封浸泡3-4小时后过滤除渣，收集滤液； 将豆豉与...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈瑞，
申请(专利权)人：陈瑞，
类型：发明
国别省市：