【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种磷脂牛奶及其加工工艺,属于调制乳加工
。
技术介绍
众所周知,牛乳是一种营养成份最全、营养价值最高的液体食品。其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各种常量、微量维生素、酶和抗体等,最容易被人体消化吸收。磷脂是维持生命活动的基础物质。磷脂对活化细胞,维持新陈代谢,基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌,增强人体的免疫力和再生力,都能发挥重大的作用。概括来讲磷脂的基本功用是:增强脑力,安定神经,平衡内分泌,提高免疫力和再生力,解毒利尿,清洁血液,健美肌肤,保持年轻,延缓衰老。磷脂牛奶是在优质牛乳中添加磷脂粉而制成,该产品实现了牛乳、磷脂粉二者的完美融合,具有清新馥郁的口感,并兼具牛乳的全营养及磷脂的诸多有益功能,在目前乳业市场属领先地位。磷脂牛奶采用了科学的提取和融合工艺,并采用巴氏杀菌技术,发挥了新鲜、便捷的优势,可更好地滋养人体。
技术实现思路
本专利技术目的是提供一种磷脂牛奶;在优质牛乳中添加磷脂粉而制成,实现了牛乳、磷脂粉二者的融合,兼具牛乳的全营养及磷脂的诸多有益功能;本专利技术目的之二是提供一种磷脂牛奶的加工工艺。本专利技术是以如下技术方案实现的:一种磷脂牛奶,每IOOOg含磷脂> 0.5g。每100克还含蛋白质2.8g、脂肪2.8g和含非脂乳固体8.0g。制备方法如下:I)原料:按制成磷脂牛奶IOOOkg计:牛乳990?995kg,磷脂粉5?IOkg ;2)配料:将部分牛乳通过管道输送至配料罐,加热至55°C?65°C,开启搅拌,缓慢加入磷脂粉,搅拌至混合均匀;3)开启循环泵,对配料罐中的料液进行循环 ...
【技术保护点】
一种磷脂牛奶,其特征在于,每1000g含磷脂≥0.5g。
【技术特征摘要】
1.一种磷脂牛奶,其特征在于,每IOOOg含磷脂> 0.5g。2.—种权利要求1所述磷脂牛奶的制备方法,其特征在于, O原料:按制成磷脂牛奶IOOOkg计:牛乳990?995kg,磷脂粉5?IOkg ; 2)配料:将部分牛乳通过管道输送至配料罐,加热至55°C?65°C,开启搅拌,缓慢加入磷脂粉...
【专利技术属性】
技术研发人员:付道田,王广彬,倪凯,高原,王成,葛兆方,马飞,
申请(专利权)人:徐州绿健乳业有限责任公司,
类型:发明
国别省市:
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